เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ถ้าคุณอยากทำให้มื้อเช้าพิเศษขึ้น ลองทำไข่เจียวบนขนมปังปิ้งให้คนที่คุณรักดูสิ ทำง่าย แต่ดูน่าอร่อยและน่าประทับใจ ใช้ขนมปังขาวแผ่นหนาๆ เจาะตรงกลางออก เหลือไว้แต่ขอบกรอบๆ จากนั้นนำขอบกรอบไปทอดในกระทะ แล้วใส่ไข่และไส้ต่างๆ ลงไป สูตรนี้มีไข่เจียวให้เลือก 3 แบบ คือ ไข่เจียวเดนเวอร์ (ใส่แฮม พริกหวาน และเชดดาร์ชีส) ไข่เจียวผักโขมและพริกย่าง และไข่เจียวไส้กรอกและเห็ด คุณสามารถเลือกทำแบบใดแบบหนึ่ง หรือจะทำทั้งสามแบบเลยก็ได้

วัตถุดิบ:

ขนมปังปิ้งและไข่

• ขนมปังซาวร์โดว์ 2 แผ่น หนา 2.5 เซนติเมตร
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ

ออมเล็ตเดนเวอร์

• แฮมสับ 1/4 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)
• พริกหวานสีเขียวขนาดเล็กครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• เชดดาร์ชีสสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 0.5 ถ้วย
• ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่เจียวผักโขม

• ผักโขมขนาดเล็ก 2 ถ้วย
• พริกหวานย่างหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
• มอสซาเรลล่าหั่นเต๋า 0.5 ถ้วย
• ใบโหระพาสดหั่นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่เจียวไส้กรอกและเห็ด

• เห็ดหั่นบาง 110 กรัม
• ไส้กรอกหมูสำหรับอาหารเช้า 60 กรัม
• ชีสสวิสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 0.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, ขนมปังซาวร์โดว์, เห็ด, ผักโขม, พริกหวาน, แฮม, ชีสเชดดาร์, ชีสมอสซาเรลล่า, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ขนมปังปิ้งกับไข่ดาว:
  
  ค่อยๆ คว้านเอาส่วนตรงกลางของขนมปังออก โดยเหลือขอบด้านในไว้ประมาณ 1 เซนติเมตร (เก็บไว้ใช้สำหรับอย่างอื่น) ในชามขนาดกลาง ตีไข่เบาๆ กับเกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ให้ละลายเนยด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3
• ออมเล็ตเดนเวอร์:
  
  ใส่แฮมและพริกหวานลงในกระทะ แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าแฮมจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อนและพริกหวานนุ่มลง ประมาณ 3-4 นาที ตักใส่ชามพักไว้
ขั้นตอนที่ 4
• ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน วางแผ่นขนมปังลงในกระทะ จับแผ่นขนมปังให้แน่นในกระทะ เทส่วนผสมไข่ลงไปตรงกลางแผ่นขนมปังแต่ละแผ่นประมาณหนึ่งในสี่ แบ่งแฮมและผักที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นขนมปังแต่ละแผ่น โรยชีส 1/4 ถ้วยลงบนแต่ละชิ้น แล้วเทส่วนผสมไข่ที่เหลือลงไปด้านบน ปิดฝาหรือใช้ฟอยล์คลุม แล้วอบประมาณ 5 นาที พลิกด้านขนมปัง แล้วอบต่อจนไข่สุกอีก 3 นาที ตักขนมปังแต่ละชิ้นใส่จานแยกกัน โดยให้ด้านที่มีชีสอยู่ด้านบน แล้วโรยด้วยต้นหอมซอย
ขั้นตอนที่ 5
• ไข่เจียวผักโขม:
  
  ใส่ผักโขมและพริกหวานย่างลงในกระทะ แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักโขมจะสุกและพริกหวานนิ่มลง ประมาณ 3-4 นาที ตักใส่ชามพักไว้
ขั้นตอนที่ 6
• ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน วางแผ่นแป้งลงในกระทะ จับแผ่นแป้งให้แน่นในกระทะ แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปตรงกลางแผ่นแป้งประมาณหนึ่งในสี่ เกลี่ยส่วนผสมผักโขมให้ทั่วแผ่นแป้ง โรยชีส 1/4 ถ้วยลงบนแต่ละชิ้น แล้วเทส่วนผสมไข่ที่เหลือลงไปด้านบน ปรุงตามขั้นตอนข้างต้น แต่เปลี่ยนจากต้นหอมเป็นใบโหระพา
ขั้นตอนที่ 7
• ไข่เจียวไส้กรอกและเห็ด:
  
  ใส่เห็ดและไส้กรอกลงในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราว จนกระทั่งไส้กรอกสุกเหลืองและเห็ดนิ่ม ประมาณ 3-4 นาที ตักใส่ชามพักไว้
ขั้นตอนที่ 8
• ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน วางแผ่นขนมปังลงในกระทะ จับแผ่นขนมปังให้แน่นในกระทะ แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปตรงกลางแผ่นขนมปังประมาณหนึ่งในสี่ แบ่งส่วนผสมไส้กรอกให้เท่าๆ กันลงบนแผ่นขนมปังแต่ละแผ่น โรยชีส 1/4 ถ้วยลงบนแต่ละส่วน แล้วเทส่วนผสมไข่ที่เหลือลงไปด้านบน ปรุงตามขั้นตอนข้างต้น แต่เปลี่ยนจากต้นหอมเป็นผักชีฝรั่ง

คะแนนโหวต: 1