ปอเปี๊ยะทอดและสลัดควินัว แฮม และพริกหวาน สำหรับอาหารเช้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ปอเปี๊ยะทอด และสลัดอาหารเช้าควินัว แฮม และพริกหวาน

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 21 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 165 มก. โซเดียม 800 มก. น้ำตาล 6 จี.

สลัดจานนี้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีส่วนผสมทุกอย่างที่คุณจะพบในไข่เจียวสำหรับอาหารเช้า ได้แก่ ไข่ แฮม พริกหวาน หัวหอม และชีส แต่แตกต่างจากไข่เจียวตรงที่สลัดนี้มีใยอาหารและโปรตีนมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด ด้วยการเพิ่มผักโขมและควินัวลงไป ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นไข่ จะถูกนำมาผสมกับควินัวที่ปรุงสุกแล้วในน้ำสลัดไวน์แดงสดชื่น จากนั้นเสิร์ฟพร้อมไข่เจียวม้วนขนาดเล็ก สำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็ว คุณสามารถใช้ควินัวที่เหลือ เช่น อาหารเย็นที่เหลือ อาหารเช้าจานนี้จะให้พลังงานที่ยาวนานและช่วยให้คุณอารมณ์ดีขึ้นด้วยสีสันที่สวยงาม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน
ควินัวขาว 1 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีเขียวขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
หัวหอมเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
ซอสพริกเผ็ดสักสองสามหยด เช่น ซอสทาบาสโก้ และเติมเพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
ผักโขมเด็ก 150 กรัม (ประมาณ 8 ถ้วย)
แฮมแผ่นบาง 110 กรัม หั่นเป็นเส้นบางๆ
เชดดาร์ชีสขาวบ่ม 550 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ผักโขม, แฮม, ชีสเชดดาร์, ต้นหอม, ควินัว, พริกหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดกลางจนเดือด ใส่ควินัวลงไปต้มจนนุ่ม ประมาณ 10-12 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทและปล่อยให้เย็นสนิท คุณสามารถต้มควินัวล่วงหน้าได้ถึงหนึ่งวัน
ในขวดโหลหรือภาชนะที่มีฝาปิด ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ปิดฝาให้สนิทแล้วเขย่าให้ส่วนผสมเข้ากัน สามารถเตรียมน้ำสลัดล่วงหน้าได้ถึงหนึ่งวัน เขย่าขวดให้เข้ากันก่อนใช้.

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่พริกหวานและหัวหอมลงไป ผัดเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักนิ่มและมีสีน้ำตาลเป็นจุดๆ ประมาณ 5-7 นาที ใส่ซอสพริกลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ผักเย็นสนิท เช็ดกระทะให้แห้งแล้วพักไว้
ในชามขนาดใหญ่ ผสมควินัว พริกไทยและหัวหอมสับ ผักโขม แฮม เชดดาร์ชีส และต้นหอมซอย เข้ากับน้ำสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แบ่งสลัดใส่จานสี่ใบ
ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง เทไข่ลงไปแล้วใส่เกลือเล็กน้อย เอียงกระทะเพื่อให้ไข่กระจายทั่วก้นกระทะ เมื่อไข่เริ่มสุกที่ขอบ ใช้ตะหลิวค่อยๆ ดันขอบไข่เข้าตรงกลาง เพื่อให้ไข่ที่ยังไม่สุกไหลลงมาด้านข้าง (วิธีนี้จะช่วยให้ไข่เจียวสุกเร็วขึ้นและป้องกันไม่ให้คุณต้องพลิกกระทะ)
เมื่อไข่สุกแล้ว ให้ย้ายไข่เจียวไปวางบนเขียง พักให้เย็นสักครู่ จากนั้นม้วนขึ้นและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร วางไข่เจียวสองสามชิ้นลงบนสลัดแต่ละจาน เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร