ซุปไก่ 3 แบบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 405, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 87 มก. โซเดียม 1155 มก. น้ำตาล 5 จี.

สูตรนี้เป็นเหมือนของขวัญจากสวรรค์สำหรับคนที่ชอบวางแผนมื้ออาหารของครอบครัว ซุปไก่แบบคลาสสิกสามารถทำล่วงหน้า แบ่งเป็นสามส่วน แล้วแช่แข็งได้ สูตรนี้เสนอสามวิธีง่ายๆ ในการทำให้ซุปไก่ธรรมดามีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เพิ่มความหลากหลายให้กับมื้อกลางวันของคุณ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซุป

น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 8 ถ้วย
ไก่ 1 ตัว น้ำหนัก 1.3 กิโลกรัม ตัดขาออก 2 ข้าง และอกติดกระดูก 2 ชิ้น (เก็บส่วนหลังไว้ทำน้ำซุปไก่)
แครอทขนาดเล็ก 2-3 หัว หั่นบางๆ
ขึ้นฉ่าย 3 ต้นพร้อมใบ หั่นบางๆ (สับใบหยาบๆ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขาไก่, อกไก่, ขึ้นฉ่าย, แครอท, ควินัว, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

น้ำซุป:

เทน้ำซุปและน้ำ 4 ถ้วยลงในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ ใส่ชิ้นไก่ลงในน้ำซุป เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ให้ลดไฟลง ต้มจนอกไก่สุกประมาณ 15 นาที จากนั้นใช้ที่คีบหรือกระชอนตักขึ้นมา ต้มต่อที่น่องไก่จนเนื้อเริ่มหลุดออกจากกระดูกประมาณ 10 นาที นำน่องไก่ออกจากหม้อแล้วพักไว้ เมื่อเนื้อเย็นลงพอที่จะจับได้ ให้ลอกหนังออกแล้วฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ
ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายลงในซุป แล้วเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 8 นาที เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถนำซุปใส่ภาชนะแล้วแช่แข็งได้

รสชาติที่หลากหลาย
เพิ่มส่วนผสม: ผักโขม 4 ถ้วย, ถั่วชิกพีที่สะเด็ดน้ำแล้ว 1 กระป๋อง (425 กรัม) และฮาริสซ่า 1-2 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มส่วนผสม: เต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย, บรอกโคลีสุก 1 ถ้วย และซอสโฮยซิน 1 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มส่วนผสม: ควินัวต้มสุก 1 ถ้วย, แฮมหั่นเป็นเส้น 60 กรัม และผักชีฝรั่งสับสด 3 ช้อนโต๊ะ

การละลายน้ำแข็ง

นำซุปแช่แข็งออกจากภาชนะแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ในหม้อขนาดกลาง ใส่ส่วนผสมที่ต้องการลงไป แล้วเคี่ยวประมาณ 8 นาทีจนร้อนทั่ว เสิร์ฟได้เลย

ใส่เนื้อไก่ฉีกลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 3 นาที จากนั้นยกลงจากเตาและปรุงรสด้วยเกลือ
ใส่ใบขึ้นฉ่าย (หรือผักใบเขียวอื่นๆ) แล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แบ่งซุปออกเป็น 3 ส่วน ส่วนละ 4 ถ้วย แล้วบรรจุในภาชนะแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน