ตอร์ติญามันหวานสเปน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 550, ไขมันทั้งหมด 43 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 402 มก. โซเดียม 684 มก. น้ำตาล 5 จี.

ไข่เจียวสไตล์สเปน (Spanish tortilla) คือไข่เจียวใส่มันฝรั่ง เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่อิ่มท้อง และมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับไวน์หรือเบียร์ หากใช้มันเทศแทนมันฝรั่งธรรมดา ไข่เจียวของคุณจะมีแคลอรี่ต่ำกว่าและมีรสหวานเล็กน้อย สำหรับมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบ ลองทานไข่เจียวคู่กับสลัดผักเอนไดฟ์ฉ่ำๆ ดู

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ
มันเทศ 2 หัว ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ รูปครึ่งวงกลม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 6 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง
ชีสแมนเชโกขูด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 110 กรัม)
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
ผักเอนไดฟ์เบลเยียม 3 หัว ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
อัลมอนด์สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, มันเทศ, ชีสแมนเชโก้, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, สลัดเอนไดฟ์, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) ในกระทะนอนสติ๊กขนาดกลางที่ใช้กับเตาอบได้ ใส่หัวหอม มันเทศ น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ปิดฝาและปรุงด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกว่ามันเทศจะนุ่มแต่ไม่เละ ประมาณ 6-8 นาที
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่และปรุงรสด้วยเกลือ ใส่หัวมันเทศลงในชามที่มีไข่แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ชีสลงไป ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง เทส่วนผสมไข่ลงไป แล้วใช้ตะหลิวเกลี่ยหัวมันเทศให้ทั่ว ปรุงจนส่วนผสมเริ่มเซ็ตตัวบริเวณขอบ ประมาณ 1-2 นาที ย้ายกระทะเข้าเตาอบและอบจนนุ่ม ประมาณ 12-15 นาที

ในขณะเดียวกัน ผสมน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ผักเอนไดฟ์ อัลมอนด์ และต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ย้ายแผ่นตอร์ติญาไปวางบนเขียง หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม แล้วจัดวางลงในจาน โรยด้วยต้นหอมซอยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผักเอนไดฟ์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / มันฝรั่งอบชีสและหม้ออบ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร