ซุปถั่วอบและไส้กรอกรมควัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 540, ไขมันทั้งหมด 28 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 68 มก. โซเดียม 1381 มก. น้ำตาล 12 จี.

ซุปนี้ใช้เวลาเตรียมประมาณครึ่งชั่วโมง แต่รสชาติเข้มข้น หอมอร่อย จนรู้สึกเหมือนใช้เวลาทำครึ่งวันเลยทีเดียว เคล็ดลับอยู่ที่ไส้กรอกรมควันขนาดเล็ก ซึ่งปกติจะเสิร์ฟพร้อมเบียร์ ถั่วกระป๋อง และถั่วอบ ไส้กรอกจะนำไปทอดจนกรอบก่อน แล้วค่อยใส่ลงไปในซุปมะเขือเทศที่ปรุงเสร็จแล้ว พร้อมกับถั่วขาวและถั่วปากอ้าที่ผัดกับหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอยในแต่ละชาม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกค็อกเทลรมควัน 20 ชิ้น (200 กรัม) หั่นครึ่ง
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แครอท 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (525 กรัม) (เก็บน้ำในกระป๋องไว้)
ถั่วอบกระป๋อง 1 กระป๋อง (220 กรัม)
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอก, ขึ้นฉ่าย, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศเชอร์รี่, ถั่วขาว, ถั่วอบ, น้ำซุป, ผักชีฝรั่ง, ชีสเชดดาร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนด้านนอกเป็นสีน้ำตาลและกรอบ ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่จานด้วยกระชอน
ใส่ขึ้นฉ่าย แครอท และหัวหอมลงในหม้อ ผัดไปเรื่อยๆ จนผักเริ่มนิ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่เชอร์รี่มะเขือเทศ ถั่วขาว (พร้อมน้ำ) ถั่วอบ น้ำซุปไก่ และน้ำ 2.5 ถ้วย ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง และเคี่ยวต่อจนซุปข้นขึ้นเล็กน้อยและมะเขือเทศเริ่มแตก ประมาณ 20 นาที