หอยแมลงภู่กับมันฝรั่งและมะกอก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 345, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 45 มก. โซเดียม 1557 มก. น้ำตาล 0 จี.

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ให้อร่อยอย่างน่าสนใจวิธีหนึ่งคือ การนำมาเคี่ยวกับมันฝรั่งและมะกอกในซอสมะเขือเทศ ดูเหมือนว่าต้องใช้ความพยายามมาก แต่จริงๆ แล้วทำได้ง่ายและรวดเร็ว นำมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นไปต้มในไมโครเวฟสักครู่ จากนั้นนำไปผัดในหม้อพร้อมเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวกับส่วนผสมอื่นๆ จนกว่าหอยแมลงภู่จะเปิดออก อย่าลืมขัดเปลือกหอยให้สะอาดด้วยแปรงเพื่อป้องกันปัญหาที่ไม่พึงประสงค์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม ล้างด้วยแปรง
มันฝรั่งพันธุ์ยูคอนโกลด์ขนาดใหญ่ 2 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
พริกปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
เครื่องเทศออลสไปซ์เล็กน้อย
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
มะกอกเขียวไร้เมล็ดหั่นครึ่ง 2/3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอยแมลงภู่, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, มะกอก, พริกป่นคาเยน, ออลสไปซ์, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำให้สูงประมาณ 0.5 เซนติเมตร ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนเกือบสุก ประมาณ 6 นาที จากนั้นเทน้ำออก
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึก ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง ปาปริก้า ออลสไปซ์ พริกป่น และเกลือ 1.5 ช้อนชาลงไป คนจนมันฝรั่งเคลือบด้วยเครื่องเทศและเริ่มนิ่ม ประมาณ 2-3 นาที

ใส่น้ำ 1 ถ้วยและมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน ขูดเศษที่ไหม้เกรียมติดก้นกระทะออก นำไปตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา แล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 10 นาที
ใส่หอยแมลงภู่ มะกอก และผักชีฝรั่งลงไป ปิดฝาและปรุงจนกว่าหอยแมลงภู่จะเปิดออก ประมาณ 4-5 นาที (ทิ้งหอยแมลงภู่ที่ไม่เปิดออก)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน