เค้กปอนด์รสส้ม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 4 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 778, ไขมันทั้งหมด 42 จี., ไขมันอิ่มตัว 25 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 92 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 249 มก. โซเดียม 182 มก. น้ำตาล 58 จี.

เพื่อให้เค้กปอนด์นี้มีรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น ให้ใส่เปลือกเลมอนและเปลือกส้มขูดลงในส่วนผสม และเพื่อให้ดูสวยงามน่ารับประทาน ให้นำไปอบในพิมพ์วงกลมแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กชิ้นสวยงามนี้จะเป็นจุดเด่นในงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ และส่วนที่เหลือสามารถนำไปทำขนมปังปิ้งหรือพุดดิ้งขนมปังแสนอร่อยในวันถัดไปได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 450 กรัม อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งสาลีคุณภาพดี 3.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรยพิมพ์
ลูกจันทน์เทศขูดสด 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
ครีมเบา (10%) 1/4 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 2 และ 3/4 ถ้วย
เปลือกส้มขูดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 2 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)
อุปกรณ์พิเศษพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 12 ถ้วย มีรูตรงกลาง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีม, คัพเค้ก, เปลือกส้ม, สารสกัดจากอัลมอนด์, ลูกจันทน์เทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนล่างสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (160°C) ทาไขมันและโรยแป้งให้ทั่วด้านในของพิมพ์เค้กทรงกลม
ร่อนแป้ง ลูกจันทน์เทศ และเกลือลงในชามขนาดกลาง ในถ้วยตวงของเหลวขนาดใหญ่หรือชาม ผสมครีม สารสกัดวานิลลาและอัลมอนด์ และไข่เข้าด้วยกัน

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ประมาณ 1 นาที ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป เมื่อน้ำตาลเข้ากันดีแล้ว ให้เพิ่มความเร็วเครื่องผสมเป็นความเร็วปานกลาง แล้วตีจนขึ้นฟูเบา ใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ประมาณ 4 นาที ใส่เปลือกส้มและเปลือกมะนาวขูดลงไป ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีจนเข้ากันดี จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่ลงไปตี คนส่วนผสมด้วยไม้พายยางหลายๆ ครั้ง (ส่วนผสมจะข้น)
เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยผิวหน้าให้เรียบด้วยไม้พาย นำเข้าอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วดึงออกมาสะอาด และเมื่อกดเบาๆ ที่ผิวหน้าเค้กแล้วเค้กจะคืนตัว ประมาณ 1.5 ชั่วโมง นำเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งหากต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารอังกฤษ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน