เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

กลิ่นคาราเมลของเหล้ารัมดำและความหวานของสับปะรดทำให้ซัลซ่านี้มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ทานคู่กับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ โดยเฉพาะหมูย่าง รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน ซัลซ่านี้มีพริกฮาลาปิโน่รสเผ็ด คุณสามารถเอาเมล็ดออกได้ถ้าต้องการความเผ็ดน้อยลง หรือจะใส่เมล็ดไว้ก็ได้ถ้าชอบรสเผ็ดจัดจ้าน

วัตถุดิบ:

• เมล็ดผักชีทั้งเมล็ด 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดคุมินทั้งเมล็ด 0.5 ช้อนชา
• ผักชีสับหยาบ 0.5 ถ้วย
• เหล้ารัมดำ 1/4 ถ้วย
• พริกฮาลาปิโนสีเขียว 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เอาเมล็ดออกถ้าต้องการ)
• หัวหอมใหญ่สีขาวครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
• พริกหวานสีแดงครึ่งลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• สับปะรดครึ่งลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 เซนติเมตร (ประมาณ 2 ถ้วย)
• น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
• แผ่นตอร์ติญ่าสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

สัปปะรด, พริกหวาน, มะนาว, ตอร์ติญ่า, พริกฮาลาปิโน, ผักชี, รัม, ผักชี, ยี่หร่า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่ผักชีและยี่หร่าลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟปานกลาง คนจนเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 3 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องบดเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 2
• ผสมเครื่องเทศทั้งหมดในชามขนาดกลาง ได้แก่ ผักชี เหล้ารัม พริกฮาลาปิโน หัวหอม พริกแดง สับปะรด น้ำมะนาว และเปลือกมะนาวขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ นำไปแช่เย็นจนเย็นสนิทอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เสิร์ฟพร้อมแผ่นตอร์ติยา
  
  บันทึก
  
  หากต้องการซัลซ่าที่ข้นขึ้น ให้ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ 0.5 ถ้วยใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นให้ละเอียด แล้วนำกลับไปปั่นรวมกับซัลซ่าเดิม

คะแนนโหวต: 1