ผักโขมครีมตุ๋นกับหอมแดง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ผักโขมใบอ่อนชุ่มฉ่ำในซอสครีมรสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นลูกจันทน์เทศอ่อนๆ ผักโขมครีมเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมที่เสิร์ฟในสหรัฐอเมริกาคู่กับไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้าหรือไก่ในวันคริสต์มาส แต่ก็ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างหรือเนื้ออบทุกชนิด วิธีทำผักโขมครีม เริ่มจากนำผักโขมที่ตากแห้งแล้วมาผัดกับซอสครีมที่ทำจากน้ำมันมะกอก นม และน้ำซุปไก่ แล้วเติมแป้งเพื่อเพิ่มความข้น การเติมนมข้นหวานเล็กน้อยจะทำให้ซอสเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักโขมสับแช่แข็ง 2 ห่อ (ห่อละ 300 กรัม) ละลายแล้ว
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
หอมแดงขนาดเล็ก 2 หัว สับละเอียด (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
แป้ง 4 ช้อนชา
นม 1% ปริมาณ 1.5 ถ้วย
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
นมเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักโขม, หอมแดง, นมเข้มข้น, ลูกจันทน์เทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

บีบผักโขมเพื่อเอาน้ำออกให้หมด ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะใบใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่หอมแดงสับลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 2 นาที ใส่แป้งลงไปผัดประมาณ 30 วินาที ใส่นมพร่องมันเนยและน้ำซุป คนให้เข้ากัน ขูดเศษที่ไหม้ติดก้นกระทะขึ้นมา ต้มให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 2 นาที
ใส่ผักโขมลงไปแล้วเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากันกับนมข้นจืดและลูกจันทน์เทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / อาหารอเมริกัน / เอลลี ครีเกอร์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน