ไก่อบในเตาอบพร้อมมะนาวและกระเทียม

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 453, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 3 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 149 มก. โซเดียม 0 มก. น้ำตาล 0 จี.

สูตรไก่ย่างนี้ใช้วิธีการย่างในเตาอบ ดังนั้นเพื่อให้วางบนถาดอบได้ง่ายขึ้น ให้ใช้ไก่สองซีก ก่อนย่าง ให้ทาไก่ใต้หนังด้วยส่วนผสมของเนย กระเทียม และเปลือกมะนาวขูดที่มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ ให้วางมะนาวซีกไว้ใกล้ๆ เพื่อย่างจนเกือบไหม้ ไก่ที่ย่างเสร็จแล้วจะมีรสชาติอร่อย เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และหนังกรอบ มีรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมมะนาวย่างสำหรับราด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ครึ่งตัว 2 ชิ้น (น้ำหนักรวม 1.3 – 1.5 กิโลกรัม)
มะนาว 2 ลูก
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
กระเทียม 2-3 กลีบ สับละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, เปลือกมะนาว, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบให้ห่างจากขดลวดความร้อนประมาณ 20-25 ซม. แล้วเปิดเตาอบในโหมดอบย่าง ขูดเปลือกมะนาวแล้วผสมในชามเล็กๆ กับเนย กระเทียม เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ บดด้วยส้อมให้เป็นเนื้อเนียน
ใช้ปลายนิ้วค่อยๆ แยกหนังออกจากอกไก่ น่อง และสะโพกไก่ ทาเนยหอมๆ ใต้หนังให้ทั่วถึงที่สุดเท่าที่จะทำได้ ผ่ามะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำมะนาว 2 ครึ่งลูกลงบนไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

วางไก่โดยให้ด้านหนังหงายขึ้นบนถาดอบ (หรือบนตะแกรงในกระทะอบ) จัดเรียงไก่ครึ่งตัวให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว โดยให้ส่วนที่หนาของขาหันเข้าหาตรงกลาง วางมะนาวครึ่งซีกที่เหลืออีก 2 ซีกโดยคว่ำด้านที่ตัดลงข้างๆ ไก่
ย่างไก่ในเตาอบจนหนังไก่เป็นสีน้ำตาลและกรอบ ประมาณ 8 นาที ถ้าไก่สุกเร็วเกินไป ให้ลดตะแกรงในเตาอบลงไปที่ตำแหน่งต่ำกว่า พลิกไก่และมะนาว แล้วย่างต่อจนเกือบสุก (ใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุด ควรได้อุณหภูมิ 165°F (71°C)) ประมาณ 15 นาที
เมื่อมะนาวย่างจนเหลืองสวยแล้ว ให้นำออกจากเตา พลิกไก่กลับด้าน แล้วย่างต่อจนหนังไก่เหลืองกรอบ และใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิได้ 74 องศาเซลเซียส (165°F) ประมาณ 2 นาที เสิร์ฟไก่พร้อมมะนาวย่าง เพื่อราดน้ำมะนาวลงบนไก่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารประหยัด / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / ย่างในเตาอบ / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน