ข้าวผัดเนื้อสเต็ก

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 410, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 135 มก. โซเดียม 560 มก. น้ำตาล 0 จี.

ข้าวผัดจานนี้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ เต็มไปด้วยความสดชื่นของฤดูใบไม้ผลิและรสชาติแบบเอเชียที่ไม่เหมือนใคร ประกอบด้วยเนื้อสันในวัวหั่นชิ้นเล็กๆ ผัดกับขึ้นฉ่าย แครอท ต้นหอม ถั่วลันเตา และข้าวสวย คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดซีอิ๊ว ปิดท้ายด้วยการใส่ไข่เจียวหั่นบางๆ เพื่อเพิ่มโปรตีนและกรดอะมิโนจำเป็นให้กับอาหารจานนี้ สูตรนี้ใช้ข้าวแช่แข็งและข้าวกล้องผสม แต่คุณสามารถใช้ข้าวที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในวัว 340 กรัม เลาะไขมันออกและหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) หั่นบางๆ และล้างให้สะอาด
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ขิงสดขนาด 2.5 เซนติเมตร ปอกเปลือกและสับละเอียด
ข้าวและธัญพืชผสมแช่แข็ง 2 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)
ถั่วลันเตาหวาน 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ต้นกระเทียม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, รากขิง, ถั่วลันเตาหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ตั้งไฟกลาง ตีไข่กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย เทลงในกระทะแล้วคนด้วยตะหลิวซิลิโคนสองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นปรุงโดยไม่ต้องคนจนไข่สุกประมาณ 2 นาที พับไข่สามครั้งเหมือนทำไข่เจียวแล้วตักใส่จาน
เช็ดกระทะให้สะอาดแล้วใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟแรง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วผัดเป็นครั้งคราว จนเนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3 นาที ตักเนื้อใส่ชามพักไว้ เช็ดกระทะให้สะอาดแล้วใส่น้ำมันพืชที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะกับอีก 2 ช้อนชาลงไป ใส่แครอท ขึ้นฉ่าย และต้นหอมลงไปผัดจนนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนนิ่มสนิท ประมาณ 2 นาที ใส่ข้าวที่ผัดไว้ลงไปผัดจนร้อนทั่ว ประมาณ 2 นาที