พาสต้าฟูซิลลี่กับผักโขมและชีสอาซิอาโก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พาสต้าอิตาเลียนจานนี้ทำง่ายและรวดเร็ว รสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อมาจากส่วนผสมที่ลงตัว: ผักโขมฉ่ำๆ มะเขือเทศเชอร์รี่หวานๆ ชีสอาซิอาโก และชีสพาร์เมซาน—ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาสต้าเบาๆ ที่อร่อยลงตัว เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดาและงานเลี้ยงสังสรรค์ นำผักต่างๆ มาผัดในกระทะกับเครื่องเทศ แล้วราดด้วยเส้นพาสต้าฟูซิลลี่ที่สุกแล้ว เสิร์ฟทันทีเพื่อลิ้มรสชีสเยิ้มๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าฟูซิลลี่ (แบบเกลียว) 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ผักโขมสด 250 กรัม หั่นหยาบๆ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 220 กรัม (1 ถ้วย) หั่นครึ่ง
ชีสอาซิอาโกขูด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 100 กรัม)
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำขูดสด 3/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว, ผักโขม, ชีสอาซิอาโก, ชีสพาร์เมซาน, มะเขือเทศเชอร์รี่, พริกไทยดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือดด้วยไฟแรง ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้ม คนเป็นครั้งคราว จนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 8-10 นาที สะเด็ดน้ำออก โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ครึ่งถ้วย
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมประมาณ 2 นาที ใส่ผักโขมและมะเขือเทศลงไปผัดจนผักโขมสุกประมาณ 2 นาที ใส่พาสต้าที่ต้มแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ชีส เกลือ พริกไทย และน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่วถึง