เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เพื่อให้บะหมี่ดูสวยงามและน่าสนใจ คุณจะต้องหั่นผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี บวบ และแครอท เป็นเส้นบางๆ ขนาดเท่าๆ กัน นำส่วนผสมทั้งหมดไปผัด ปรุงรสด้วยซอสถั่วลิสงแบบเอเชีย และเสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยถั่วลิสงสับ

วัตถุดิบ:

• ซอสซีอิ๊วขาวหรือซอสทามาริ 3 ช้อนโต๊ะ (ปรุงรสเค็มเล็กน้อย)
• เนยถั่วลิสงธรรมชาติเนื้อเนียน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
• ขิงสดขูด 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 1 ถ้วย
• แครอท 3 หัว หั่นเป็นเส้นยาว
• บวบ 2 ลูก หั่นเป็นเส้น
• บะหมี่แห้ง 220 กรัม
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
• ถั่วลิสงสับ 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กะหล่ำปลีแดง, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำผึ้ง, รากขิง, บวบ, แครอท, เส้นก๋วยเตี๋ยว, ถั่วลิสง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊วขาว เนยถั่วลิสง น้ำส้มสายชูข้าว น้ำผึ้ง น้ำมะนาว กระเทียม และขิงเข้าด้วยกันจนเนียน ตั้งพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำ 3-4 ลิตร แล้วต้มจนเดือด
ขั้นตอนที่ 3
• ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะหรือกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันงาลงไป ใส่กะหล่ำปลีแดง แครอท และบวบลงไป ผัดคนบ่อยๆ ประมาณ 3-4 นาที ระหว่างนั้น ใส่เส้นหมี่ลงในหม้อน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ใช้ที่คีบ ค่อยๆ ตักเส้นหมี่ที่สุกแล้วลงในกระทะ เติมซอสแล้วคนให้เข้ากันจนเส้นหมี่เคลือบด้วยซอสอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 5
• เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 1