ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่กับเนื้อสันนอกแบบไทย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 650, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 54 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 103 มก. โซเดียม 974 มก. น้ำตาล 13 จี.

ในการเปลี่ยนเส้นหมี่ผัดผักและเนื้อให้กลายเป็นอาหารไทยรสเลิศ คุณจะต้องใช้เครื่องปรุงรสที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย ได้แก่ พริกแกงแดง น้ำปลา น้ำมะนาว และซอสพริกกระเทียม นำเนื้อสันในวัวที่ตำให้เปื่อยแล้วทาด้วยพริกแกงแดง นำไปย่าง นำพริกหวานและถั่วฝักยาวมาย่างบนแผ่นฟอยล์เช่นกัน จากนั้นนำผักมาผสมกับเส้นหมี่ ปรุงรสด้วยซอสต่างๆ น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายแดง เสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างหั่นบางๆ รสชาติที่แปลกใหม่ของอาหารจานนี้จะทำให้ทุกคนประทับใจอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันนอก 0.7 กก.
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
พริกแกงแดงไทย 4 ช้อนโต๊ะ
บะหมี่ข้าว 170 กรัม
พริกหวานสีแดง 2 ลูก หั่นบางๆ
ถั่วฝักยาว 340 กรัม (ตัดแต่งแล้ว)
น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย (จากมะนาว 2-3 ลูก)
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ซอสพริกกระเทียม 1 ช้อนชา
ใบโหระพาสด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เส้นก๋วยเตี๋ยว, เนื้อวัว, น้ำพริกแกง, พริกหวาน, ถั่วเขียว, น้ำปลา, ซอสพริก, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด ในระหว่างนั้น ให้ตั้งเตาย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง และปูฟอยล์ด้านหนึ่งไว้ วางเนื้อสเต็กไว้ระหว่างแผ่นพลาสติก 2 แผ่น แล้วทุบให้หนาประมาณ 2 เซนติเมตร จากนั้นหั่นครึ่งตามยาว ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะกับ... น้ำพริกแกง แล้วกระจายให้ทั่วทั้งชิ้นสเต็ก
ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำและล้างเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ใช้กรรไกรทำครัวตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นชิ้นๆ

ทาด้านที่ไม่เคลือบของตะแกรงย่างด้วยน้ำมันพืช คลุกพริกหวานและถั่วฝักยาวกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย แล้ววางบนฟอยล์ ย่างโดยคนไปเรื่อยๆ จนผักเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที ในระหว่างนั้น ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วย่างบนอีกด้านของตะแกรงจนมีรอยย่าง ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้านสำหรับระดับความสุกปานกลาง (medium-rare) นำไปวางบนเขียง สับผักให้ละเอียด
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันพืชที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง และน้ำปลา ซอสพริกกระเทียมรสเผ็ด และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ผัก และใบโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน ตักใส่จาน หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / ย่าง, บาร์บีคิว / สเต็กย่าง / เนื้อย่าง / / / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารไทย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน