ปลาแซลมอนทั้งตัว ย่างครึ่งตัวในเนยสมุนไพร

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ปลาแซลมอนย่างครึ่งตัวในเนยสมุนไพร

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 10
แคลอรี 177, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 2 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 46 มก. โซเดียม 153 มก. น้ำตาล 1 จี.

ปาร์ตี้ปิ้งย่างในฤดูร้อนจะสนุกยิ่งขึ้นด้วยสูตรอาหารง่ายๆ แต่แสนอร่อยนี้ ปลาแซลมอนที่ทาด้วยเนยหอมๆ ผสมสมุนไพรสด แล้วนำไปทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ จะออกมาฉ่ำและอร่อยทุกครั้ง การย่างปลาบนถาดฟอยล์จะช่วยป้องกันไม่ให้ปลาติดตะแกรงหรือไหม้ ในขณะเดียวกันก็จะได้ผิวปลาที่เหลืองกรอบน่ารับประทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือโหระพาสดสับละเอียด 1/2 ถ้วย (หรือผสมกันก็ได้)
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก พร้อมมะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 1 กลีบ
เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ปลาแซลมอนครึ่งตัว น้ำหนัก 1.3-1.5 กิโลกรัม มีหนัง เอาหนามออกให้หมด
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
เกลือหยาบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, มะนาว, หอมแดง, กระเทียม, เนย

ปรุงอาหารตามสูตร:

อุ่นเตาปิ้งย่างก่อน โดยเตรียมพื้นที่สำหรับให้ความร้อนทางอ้อม สำหรับเตาปิ้งย่างแก๊ส (ที่มี 3 หัวเตาขึ้นไป) ให้เปิดไฟทุกหัวเตาที่ระดับปานกลางถึงสูง หลังจากนั้นประมาณ 15 นาที ให้ปิดหัวเตาตรงกลางหัวใดหัวเตาหนึ่ง แล้วลดไฟของหัวเตาที่เหลือลงเหลือระดับปานกลาง สำหรับเตาปิ้งย่างถ่าน ให้กวาดถ่านทั้งหมดไปไว้ด้านใดด้านหนึ่ง แล้ววางถาดรองน้ำมันไว้ด้านตรงข้าม
ใส่สมุนไพร ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน และหอมแดงลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นให้ละเอียด ใส่เนยและเกลือ 2 ช้อนชาลงไป แล้วปั่นจนเนียน พักไว้

นำแผ่นฟอยล์สำหรับงานหนักมาซ้อนกัน 3 แผ่น (ยาวกว่าปลาแซลมอน 15 ซม.) แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนชั้นบนสุดให้ทั่ว วางปลาแซลมอนโดยให้ด้านที่มีหนังอยู่ด้านล่างตรงกลางแผ่นฟอยล์ แล้วบีบขอบให้เป็นขอบ ทาปลาด้วยเนยสมุนไพรครึ่งหนึ่ง แล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
วางปลาแซลมอนบนแผ่นฟอยล์แล้วปิดฝา ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ และทาเนยสมุนไพรที่เหลืออยู่เรื่อยๆ จนกว่าปลาแซลมอนจะสุกทั่ว ประมาณ 20 นาที จากนั้นย้ายปลาแซลมอนไปวางบนไฟแรง แล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้หนังกรอบ ค่อยๆ ตักปลาแซลมอนใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและเนยสมุนไพรที่เหลืออยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปิ้งย่างเพื่อสุขภาพ / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / ปลาแซลมอนย่าง / ปลาย่าง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน