วิธีปิ้งย่างปลาแซลมอน: สูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

เวลา:

เพียงทำตามสูตรพร้อมรูปภาพทีละขั้นตอน คุณก็สามารถทำปลาแซลมอนย่างได้อย่างง่ายดาย

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

สเต็กปลาแซลมอน (ดังภาพด้านบน) หรือเนื้อปลาแซลมอน (ดังภาพด้านล่าง) เหมาะที่สุดสำหรับการย่าง ปลาแซลมอนจากธรรมชาติมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 1: เลือกซื้อปลาแซลมอนที่มีหนัง
หนังปลาช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อปลาแตกและติดตะแกรงย่าง เอาเศษก้างปลาออก แล้วซับปลาให้แห้งเบาๆ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคล็ดลับ: การโรยเกลือลงบนปลาจะช่วยป้องกันไม่ให้ปลาติดตะแกรงย่าง

ขั้นตอนที่ 2: เริ่มทอด
วางปลาลงบนตะแกรงย่างที่ทาน้ำมันไว้แล้ว ใช้ไฟปานกลางถึงสูง วางชิ้นปลาโดยให้ด้านที่มีหนังอยู่ด้านล่างก่อน หากต้องการหนังกรอบ ให้วางด้านที่มีหนังอยู่ด้านล่างก่อน เว้นระยะห่างระหว่างชิ้นปลาเล็กน้อยเพื่อให้ปลาสุกทั่วถึง ปล่อยปลาไว้โดยไม่ต้องย่างต่อ

ขั้นตอนที่ 3: พลิกกลับด้าน
เมื่อปลาแซลมอนสุกแล้ว จะหลุดออกจากตะแกรงได้ง่าย ใช้ตะหลิวแบนๆ พลิกปลาเมื่อสุกประมาณ 60% ชิ้นปลาหนา 2.5 เซนติเมตร จะใช้เวลาย่าง 6-10 นาที หลังจาก 6 นาที เนื้อปลาตรงกลางจะยังคงเป็นสีชมพูเล็กน้อย หลังจาก 10 นาที ปลาจะสุกเต็มที่
คำแนะนำ: หากมีจุดสีขาวปรากฏขึ้นบนผิวและด้านข้างของปลา แสดงว่าทอดนานเกินไป

ขั้นตอนที่ 4: ปล่อยทิ้งไว้สักพัก
เช่นเดียวกับโปรตีนชนิดอื่นๆ เมื่อย่างเสร็จแล้ว ให้นำปลาออกจากเตาและพักไว้สักครู่ หลังจากนำปลาแซลมอนออกจากเตาแล้ว ให้ย่างต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟ
เพื่อให้ดูสวยงามง่ายๆ ให้เสิร์ฟปลาพร้อมมะนาว