แซนด์วิชมีทโลฟ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 4 ชิ้น

สนับสนุนสินค้าประจำชาติที่ได้มาตรฐานอเมริกัน ไม่มีอะไรที่แสดงถึงความรักชาติได้มากไปกว่าการพูดถึงมีทโลฟอีกแล้ว ตอนนี้ฉันใช้มันทำแซนด์วิช โดยทำเป็นแผ่นใหญ่ๆ เนื้อบดสำหรับทำมีทโลฟแบบดั้งเดิมจะผสมกับเครื่องเทศ โดยเฉพาะพริกป่น และครั้งนี้ฉันใส่ซอสพริกเพิ่มเข้าไปด้วย ถ้าไม่มีก็ใช้แบบสำเร็จรูปอย่างทาบาสโกก็ได้ และสิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมเนื้อบดสำหรับทำมีทโลฟก็คือส่วนผสมลับ: ไข่ไก่ 1 ฟองต่อเนื้อบด 1 ปอนด์ คุณจะขอบคุณฉันทีหลังแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มีทโลฟ มีทโลฟ

เนื้อวัวบด 450 กรัม (ส่วนคอและไหล่)
เนื้อหมูสับ 250 กรัม
เนื้อลูกวัวบด 250 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
กระเทียมสับ 3 กลีบ
แครกเกอร์ 1 ถ้วย (24 ชิ้น) บดให้เป็นเศษหยาบๆ
นมสด 1/2 ถ้วย
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
พริกไทยดำบด
ผักชีฝรั่งสับ 1/3 ถ้วย

เคลือบ

ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 4 ช้อนโต๊ะ

แซนด์วิช

เชดดาร์ชีสแบบแผ่น 4 ชิ้น
4 ขนมปังมันฝรั่งทาน้ำมันให้ทั่วแล้วทอด
แตงกวาดองกับหัวหอม
400 กรัม หัวหอมทอดกรอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังแซนด์วิช, เนื้อบด, หมูสับ, เนื้อลูกวัวสับ, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ซอสเผ็ด, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำตาลทรายแดง, ซอสมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

มีทโลฟ มีทโลฟตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่น้ำมันและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วผัดจนหัวหอมใส ประมาณ 3-5 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1-2 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ ยกลงจากเตาแล้วพักให้เย็น
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดใหญ่ ใส่แครกเกอร์ นม มัสตาร์ด ไข่ ซอสวูสเตอร์เชียร์ และ... ซอสเผ็ดตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เนื้อสัตว์ ผักชีฝรั่ง และหัวหอมที่เย็นแล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ

นำส่วนผสมมาปั้นเป็นก้อนทดสอบ อบเพื่อตรวจสอบรสชาติ และปรับปรุงรสชาติหากจำเป็น ใช้มือปั้นส่วนผสมให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 22 x 12 เซนติเมตร วางลงบนถาดอบ

เคลือบผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลในชามขนาดเล็ก ทาซอสครึ่งหนึ่งลงบนมีทโลฟให้ทั่ว เมื่อช้อนแตะมีทโลฟแล้ว ห้ามจุ่มช้อนลงในซอสอีก เพราะจะทำให้เกิดการปนเปื้อน! อบประมาณ 1 ชั่วโมง จนกว่าเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีจะวัดได้ 160°F (70°C) พักมีทโลฟไว้ 20 นาทีก่อนหั่น
ประกอบแซนด์วิชเข้าด้วยกันวางชีสแผ่นหนึ่งลงบนขนมปังปิ้งครึ่งล่าง จากนั้นวางเนื้อบดหั่นชิ้นหนึ่งลงไป ราดด้วยซอสเคลือบอีกเล็กน้อย แล้ววางผักดองและหอมเจียวลงไป ทำซ้ำจนได้แซนด์วิชอีก 3 ชิ้น