สเต็กไก่งวงเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและซอสส้ม

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 621, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 49 จี., คาร์โบไฮเดรต 63 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 115 มก. โซเดียม 851 มก. น้ำตาล - จี.

นำไก่งวงไปทอดในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสหัวหอมรสเผ็ดอร่อย ใช้เนื้อไก่งวงแบบหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใช้เวลาประมาณ 4 นาทีต่อด้านในการทอด เพื่อให้เนื้อไก่งวงที่ไม่มีรสชาติจัดจ้านมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ให้นำไปอุ่นในซอสที่เตรียมไว้แล้ว ซึ่งทำจากหัวหอม น้ำส้ม และพริกแอนโช พร้อมกับน้ำผึ้งและครีม พริกจะไม่เผ็ดมากและจะเข้ากันได้ดีกับรสชาติของส้ม เสิร์ฟพร้อมมันเทศบด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันเทศ 1 กิโลกรัม (ประมาณ 4 หัวขนาดกลาง)
เนื้อไก่งวงธรรมชาติหั่นชิ้น 0.7 กก.
พริกแอนโชป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สเปน 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงกลมหนา 0.5 เซนติเมตร
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1.5 ช้อนชา
เปลือกส้มขูด 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่งวง, มันเทศ, น้ำส้ม, ครีม, มัสตาร์ดดิฌง, พริกแอนโช, ยี่หร่า, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้ส้อมจิ้มมันเทศ แล้วใส่ลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟจนนิ่ม ประมาณ 20 นาที ผ่ามันเทศครึ่งซีกแล้วตักเนื้อในใส่ชาม บดด้วยส้อมจนฟู ปิดฝาแล้วเก็บไว้ให้ร้อน
ในระหว่างนี้ ซับไก่งวงให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู แล้วโรยด้วยปลาแอนโชวี่บด 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนชา ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่ไก่งวงลงไปทอดจนเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน

เช็ดกระทะให้สะอาดแล้วตั้งไฟแรง ใส่หัวหอมลงไปผัด คนไปเรื่อยๆ จนขอบหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-6 นาที ใส่พริกแอนโชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะและยี่หร่าลงไป ผัดต่ออีก 30 วินาที
ใส่ซุปข้น ครีมข้น น้ำผึ้ง มัสตาร์ด ผิวส้มขูด และน้ำส้มลงไป เคี่ยวจนข้นประมาณ 5 นาที ใส่ไก่งวงลงไปแล้วอุ่นต่ออีก 1 นาที เสิร์ฟพร้อมมันเทศบด

หมวดหมู่: