มีทโลฟไส้ไก่งวงและขนมปัง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดสมุนไพร

คะแนนโหวต: 5

วิธีทำ - เนื้อบดสอดไส้ไก่งวงและขนมปัง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดปรุงรสสมุนไพร

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในสูตรนี้ ราเชล เรย์ได้นำส่วนผสมจากอาหารวันขอบคุณพระเจ้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมาผสมผสานกัน เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสชาติเหล่านี้ได้ตลอดทั้งปี มีทโลฟเนื้อฉ่ำที่ทำจากไก่งวงและไส้ขนมปัง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดเนื้อเนียน ราดด้วยครีมชีสนุ่มๆ ที่ปรุงด้วยสมุนไพร

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 4 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ลแมคอินทอช 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เอาแกนออก)
ขึ้นฉ่าย 3-4 ต้นเล็ก สับละเอียด
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
ใบกระวาน 1 ใบ
ไส้ขนมปังสำเร็จรูป 2 ถ้วย หรือขนมปังขาวเก่าหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่งวงหรือไก่ 4 ถ้วย
เนื้อไก่งวงบด 900 กรัม
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ
แป้ง 1/4 ถ้วย
มันฝรั่งเนื้อแน่น 900 กรัม ปอกเปลือกแล้ว
นมสด 1 ถ้วย
ชีสนุ่มผสมสมุนไพร 1 ห่อ (140 กรัม)
สมุนไพรสดสับผสม 1/4 ถ้วย (แนะนำ: ต้นหอม, ผักชีลาว, ไทม์)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, มันฝรั่งบด, แอปเปิ้ล, ขึ้นฉ่าย, ชีส, เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก, ใบกระวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ผัดแอปเปิ้ล ขึ้นฉ่าย และหัวหอม พร้อมใบกระวาน เกลือ และพริกไทย จนนิ่ม ประมาณ 10 นาที ใส่ไส้ขนมปังลงไป แล้วเติมน้ำซุป 1-1.5 ถ้วย โรยด้วยเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นผสมในชามกับเนื้อไก่งวงบด เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง และไข่

ปั้นเนื้อบดเป็นรูปทรงรี 4 ชิ้น หนาประมาณ 5 เซนติเมตร วางบนตะแกรงบนถาดอบ หรือบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาไขมันบางๆ บนผิวหน้าเพื่อให้ดูเงางาม อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 45 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อบด นำมีทโลฟไปอุ่นในเตาอบ วางลงในภาชนะอบตื้นๆ แล้วปิดด้วยฟอยล์ เพื่อป้องกันไม่ให้มีทโลฟแห้ง ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย.
มันฝรั่งบด:

ระหว่างที่อบมีทโลฟ ให้ต้มมันฝรั่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำ แล้วนำกลับไปใส่ในกระทะร้อน บดให้ละเอียดพร้อมกับนม ชีสสมุนไพร สมุนไพรผสม ผักชีฝรั่งที่เหลือ เกลือ และพริกไทยดำ ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วเก็บในตู้เย็น นำมันฝรั่งบดใส่กระทะแล้วตั้งไฟอ่อนปานกลาง ค่อยๆ เติมนมทีละน้อยเมื่อมันฝรั่งเริ่มร้อน เพื่อให้มันฝรั่งนุ่มขึ้นเล็กน้อย.

น้ำเกรวี่:

ในหม้อ ใส่เนยและแป้ง 1/4 ถ้วยลงไป ผัดด้วยไฟกลางประมาณ 10-15 นาที จนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหมือนเนยถั่วลิสง ใส่พริกไทยลงไปในส่วนผสมให้มาก แล้วเติมน้ำซุปประมาณสองถ้วยเพื่อให้ข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟมีทโลฟทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมมันฝรั่งบดและน้ำเกรวี่