มันฝรั่งบดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพร


คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - มันฝรั่งบดกับน้ำมันมะกอกและสมุนไพร
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

มันฝรั่งบดสูตรนี้ทำโดยไม่ใช้ครีมหรือเนย แต่ก็ยังคงความนุ่มละมุน น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อม และสมุนไพรสดให้กลิ่นหอมน่ารับประทาน ผักชีฝรั่ง โหระพา และทาร์รากอนสับละเอียดแล้วใส่ลงไปในมันฝรั่งบดที่บดเสร็จแล้ว คุณสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งบดได้ แต่ถ้าต้องการเนื้อสัมผัสที่เนียนกว่า ให้ใช้เครื่องบดหรือเครื่องบดผัก เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูร้อน ทานคู่กับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา และยังเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติด้วย



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • มันฝรั่งเนื้อแป้งสำหรับต้ม 900 กรัม (ประมาณ 4 หัวขนาดกลาง) ควรเป็นพันธุ์ Russet-Burbank ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
  • เกลือหยาบ 1 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามต้องการ
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
  • ใบโหระพาสดสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนชา
  • ใบตาร์รากอนสดสับ 1 ช้อนชา



เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ทาร์รากอน

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่มันฝรั่งลงไปพร้อมกับเกลือ 1 ช้อนชา แล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม นำไปตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนๆ และต้มต่อจนมันฝรั่งนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ประมาณ 10 นาที เทน้ำออก โดยเก็บน้ำไว้ครึ่งถ้วย
  2. นำมันฝรั่งกลับใส่กระทะ ตั้งไฟกลาง เขย่ากระทะเบาๆ ประมาณหนึ่งนาที เพื่อให้มันฝรั่งแห้ง จากนั้นตักมันฝรั่งใส่เครื่องบดผักหรือชาม

  3. ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำที่เหลือจากการต้มลงในกระทะ แล้วตั้งไฟปานกลาง ยกลงจากเตา บดมันฝรั่งด้วยเครื่องบดอาหารหรือบดในชามแล้วเทลงในกระทะ ใส่ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และทาร์รากอนลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วเสิร์ฟทันที





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร