เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เพิ่มความน่ารับประทานและสีสันให้กับมันฝรั่งบดของคุณด้วยการผสมกับสมุนไพรสดและบรอกโคลีสับ นอกจากนี้ยังทำให้มันฝรั่งบดมีประโยชน์ต่อสุขภาพและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น การผสมผสานระหว่างต้นหอม ผักชี และผักชีฝรั่งจะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม และเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งบดเหลวเกินไป ควรเช็ดดอกบรอกโคลีให้แห้งสนิทก่อนใส่ลงไป คุณสามารถบดมันฝรั่งรวมกับบรอกโคลี หรือบดแยกกันเพื่อให้ได้มันฝรั่งบดที่ฟูขึ้น ปรุงรสด้วยนมและเนย แล้วเสิร์ฟได้เลย

วัตถุดิบ:

บรอกโคลี

• บรอกโคลีครึ่งหัว หั่นเป็นช่อเล็กๆ

มันฝรั่งบด

• มันฝรั่ง 0.9 กิโลกรัม ไม่ต้องปอกเปลือก
• นมสด 1 ถ้วย
• เนยจืด 110 กรัม
• ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, น้ำนม, ต้นหอม, ผักชีลาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือด ใส่บรอกโคลีลงไปต้มจนนุ่ม ประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
ขั้นตอนที่ 2
• เตรียมมันฝรั่งบดใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำเย็นให้ท่วม และใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาจนนุ่ม ประมาณ 45 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
ขั้นตอนที่ 3
• ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วใส่กลับลงในกระทะ (จะใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องบดผักก็ได้) ใส่บรอกโคลีลงไป ใช้ส้อมหรือที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งและบรอกโคลีเข้าด้วยกันกับนมและเนย ใส่ต้นหอมซอย ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และปรุงรสด้วยพริกไทยตามชอบ

คะแนนโหวต: 17