คุกกี้คอร์นูโคเปีย

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำคุกกี้รูปทรงเขาสัตว์แห่งความอุดมสมบูรณ์

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 278, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 32 มก. โซเดียม 79 มก. น้ำตาล 23 จี.

คุกกี้รูปกรวยประดับตกแต่งสุดน่ารักเหล่านี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของหวานในเทศกาลฤดูใบไม้ร่วง ทำง่ายและดูน่ารัก! แตกต่างจากสูตรคุกกี้รูปกรวยอื่นๆ ตรงที่ไม่ต้องแช่เย็นหรือรีดแป้ง เพียงแค่ตักแป้งลงบนถาดอบ (ใช้ที่ตักไอศกรีมก็ได้) กดให้แบน แล้วนำไปอบ คุณจะได้คุกกี้เนื้อนุ่ม ไม่หวานจนเกินไป ที่ทั้งครอบครัวจะสนุกกับการตกแต่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนย 165 กรัม (12 ช้อนโต๊ะ) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง + ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

เคลือบ

เนย 6 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
นมหรือครีมข้น 1-2 ช้อนชา

การตกแต่ง

ขนมข้าวโพดรูปทรงกรวย 24 ชิ้น (ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า)
ส่วนผสมของช็อกโกแลตชิปแบบหวานปานกลาง ทอฟฟี่หรือเนยถั่วลิสง และช็อกโกแลตชิปสีขาว
ดอกไม้ฤดูใบไม้ร่วงหลากสีสันโปรยปราย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ลูกจันทน์เทศ, น้ำนม, ครีม, เนยถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด โดยปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน

บันทึก

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักจากถุงโดยตรงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
คุกกี้:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกันจนเนียน ตั้งพักไว้ ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาล และลูกจันทน์เทศด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงจนขึ้นฟูเบา ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ไก่ทั้งฟอง ไข่แดง และสารสกัดวานิลลาลงไป ผสมจนเนียน ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีจนแป้งเนียน

ใช้ช้อนตวงขนาด 1.5 ช้อนโต๊ะ ตักแป้งเป็นก้อนเท่าๆ กันวางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) (ประมาณ 12 ชิ้นต่อถาด) ค่อยๆ ปั้นแป้งแต่ละก้อนให้เป็นก้อนกลม แล้วกดให้แบนเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.8 ซม. อบคุกกี้ทีละถาดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-11 นาที นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท รอจนเตาอบได้อุณหภูมิที่ต้องการก่อนอบคุกกี้ชุดที่สอง
เคลือบ:

ในขณะเดียวกัน ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่ง เนย วานิลลา และเกลือลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด (หรือในชามขนาดใหญ่หากใช้เครื่องผสมมือ) ผสมด้วยความเร็วต่ำเพื่อเข้ากัน จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางค่อนข้างสูง และตีจนขึ้นฟู เนียน และเบา ประมาณ 3 นาที หากครีมข้นเกินไป ให้เติมนมตามต้องการเพื่อให้ทาได้ง่ายขึ้น
ทาไอซิ่งประมาณ 2 ช้อนชาลงบนคุกกี้แต่ละชิ้น วางคอนเฟลกไว้ด้านบนคุกกี้แต่ละชิ้น โดยวางเยื้องไปทางด้านข้างเล็กน้อย ให้ปลายแหลมชี้ออกด้านนอก โรยด้วยเกล็ดน้ำตาลและช็อกโกแลตชิปเพื่อสร้างเป็นรูปทรงเขาควายแห่งเกล็ดน้ำตาล เก็บคุกกี้ที่เหลือในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง