ชามสลัดข้าวบาร์เลย์และบิสโทร

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดข้าวบาร์เลย์สไตล์บิสโทรในชาม

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แนวคิดของชาม (จากภาษาอังกฤษ) ชาม อาหารในชามเป็นอาหารที่อิ่มท้อง อร่อย และดีต่อสุขภาพ เสิร์ฟในชามเดียว โดยมีสารอาหารครบถ้วนสมดุล ทั้งโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ อาหารในชามยังดูสวยงามและน่ารับประทาน ลองจัดข้าวบาร์เลย์ที่มีไฟเบอร์สูงลงในชาม แล้ววางส่วนผสมของสลัดแบบฝรั่งเศส (bistro salad) เป็นชั้นๆ ในกรณีนี้คือผักกาดหอมฟริเซ่ฉ่ำๆ เบคอนทอดกรอบ มะกอก ชีสแพะ และไข่ดาว ไข่แดงเยิ้มๆ ผสมกับซอสมะเขือเทศ ช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับข้าวบาร์เลย์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวบาร์เลย์ปอกเปลือก 1 ถ้วย (ไม่ใช่ข้าวบาร์เลย์มุก)
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
มะเขือเทศสุกขนาดเล็ก 1 ลูก สับหยาบๆ
พริกหวานสีแดงขนาดเล็กครึ่งลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นหยาบๆ
มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
ใบตาร์รากอนสด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ
เบคอน 4 ชิ้น หั่นตามขวางเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
ขนมปังป่นสด 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
ผักกาดฟริเซ่ 1 กำเล็ก ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
ชีสแพะสด 60 กรัม บดละเอียด
มะกอกไร้เมล็ด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก, มะเขือเทศ, สลัดฟริเซ่, มะกอก, พริกหวาน, ชีสแพะ, ทาร์รากอน, ซอสซัลซ่า, ไข่, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมข้าวบาร์เลย์ต้มน้ำในหม้อขนาดกลางจนเดือด ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงไปต้มจนนุ่ม ประมาณ 35-40 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วตักข้าวบาร์เลย์ใส่ชามขนาดกลาง คลุกเคล้ากับเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) และเกลือ 1/2 ช้อนชา เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องข้าวบาร์เลย์สามารถต้มให้สุก ปล่อยให้เย็น แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาให้มิดชิดได้นานถึง 2 วัน ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นในไมโครเวฟประมาณ 2 นาที คนหนึ่งครั้ง หากใช้ข้าวบาร์เลย์แบบเม็ด ให้แช่น้ำก่อนแล้วจึงนำไปต้มประมาณ 20 นาที)
ระหว่างที่ข้าวบาร์เลย์กำลังสุก ให้เตรียมซัลซ่า: นำมะเขือเทศ พริกหวาน มายonnaise ใบตาร์รากอน กระเทียม และเกลือ 0.5 ช้อนชา ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้สามารถเตรียมซอสล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 2 วัน)

ทำเกล็ดขนมปังโดยใช้ไขมันเบคอนวางเบคอนลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ทอดไปเรื่อยๆ จนเบคอนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 5 นาที ยกกระทะออกจากเตา ใช้กระชอนตักเบคอนขึ้นมาวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เทน้ำมันที่ออกมาจากเบคอนออก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตั้งกระทะกลับบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เกล็ดขนมปังลงไป ทอดไปเรื่อยๆ จนเกล็ดขนมปังเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ตักเกล็ดขนมปังใส่ชามขนาดเล็ก
ทอดไข่เช็ดกระทะให้สะอาด แล้วละลายเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง เมื่อเนยเริ่มเป็นฟอง ให้ตอกไข่ 4 ฟองลงในกระทะ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ทอดจนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 4 นาที ยกกระทะออกจากเตา
รวบรวมชามเหล่านั้นแบ่งข้าวบาร์เลย์ 180 กรัมลงในชาม 4 ใบให้เท่าๆ กัน วางเบคอน ผักฟริเซ่ ชีสแพะ มะกอก และซอสลงไปเป็นแถวหรือกองให้สวยงาม (เว้นที่ว่างไว้สำหรับไข่) วางไข่ลงไปด้านบน ราดด้วยซอสเล็กน้อย และโรยด้วยเกล็ดขนมปังปิ้ง คุณสามารถหุงข้าวบาร์เลย์ในปริมาณมาก แช่แข็งในถุงซิปล็อก และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน ด้วยธัญพืชชั้นเยี่ยมนี้ คุณจะสามารถจัดโต๊ะอาหารได้อย่างรวดเร็ว.