บุดด้าโบวล์กับควินัวและหมูไทย
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 79 มก. โซเดียม 862 มก. น้ำตาล 9 จี.
แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 79 มก. โซเดียม 862 มก. น้ำตาล 9 จี.
บุดด้าโบว์ลจานนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติแบบเอเชียและส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด รวมถึงควินัวที่อุดมไปด้วยโปรตีน ถั่วแระญี่ปุ่น แครอทสดปอกเปลือกเป็นริบบิ้นสวยงามด้วยที่ปอกผักทั่วไป ถั่วงอกที่อุดมไปด้วยสารอาหาร และเนื้อหมูสันในหั่นบางๆ เพื่อให้เนื้อมีรสชาติเข้มข้น นำไปหมักในซอสพริกกระเทียมแบบเอเชียสักครู่ นำไปผัดในกระทะเบาๆ แล้วอบต่อในเตาอบ เวลาเสิร์ฟ ให้วางควินัวไว้ที่ก้นชามทรงลึก จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปด้านบนโดยไม่ต้องผสม ราดด้วยซอสถั่วลิสงแล้วรับประทานได้เลย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อสันในหมู 1 ชิ้น (ประมาณ 0.6 กก.)
- ซอสพริกกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
- ควินัวสุก 3/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยถั่วลิสงกรุบกรอบ 1/3 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
- เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา + น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งแกะเปลือกแล้ว 1 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)
- แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นเส้นบางๆ ด้วยที่ปอกผัก
- ถั่วงอก 2 ถ้วย
- ผักชีสด 1 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ควินัว, เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, ซอสพริก, เนยถั่วลิสง, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, ถั่วเอดามาเมะ, แครอท, ถั่วงอก, ผักชี
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส หั่นเนื้อหมูสันในครึ่งตามขวาง แล้วหั่นครึ่งตามยาวอีกครั้ง ทาด้วยซอสพริกกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ แล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที ในระหว่างนั้น หุงควินัวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนื้อหมูลงไปทอด พลิกไปมาจนเหลืองกรอบทุกด้าน ประมาณ 5 นาที ย้ายกระทะเข้าเตาอบ อบจนอุณหภูมิภายในเนื้อหมูที่วัดได้จากเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปในกระทะอยู่ที่ 140°F (60°C) ถึง 145°F (63°C) ประมาณ 4-6 นาที ย้ายเนื้อหมูไปวางบนเขียงและพักไว้
- ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมซอสพริกกระเทียมที่เหลือ 2 ช้อนชา เนยถั่วลิสง ซอสถั่วเหลือง ผิวและน้ำมะนาว เกลือ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำบดสดเล็กน้อย และน้ำ 1/4 ถ้วย
- แบ่งควินัวใส่ชาม แล้วโรยหน้าด้วยถั่วแระญี่ปุ่น แครอทหั่นฝอย และถั่วงอก หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในชาม ราดด้วยซอสถั่วลิสงและโรยด้วยผักชี
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
