ควินัวกุ้งผัดกระทะเดียว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 460, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 1.5 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 48 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 180 มก. โซเดียม 1160 มก. น้ำตาล 6 จี.

เมนูทำในกระทะเดียวนี้ชวนให้นึกถึงปาเอลล่า แต่แทนที่จะใช้ข้าวที่มีแป้งเยอะ ก็ใช้ควินัวที่มีประโยชน์และอุดมไปด้วยโปรตีน และราดด้วยสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่สดๆ เพื่อสีสันที่สวยงามและน่ารับประทาน เป็นอาหารเย็นเบาๆ ที่อร่อยลงตัวสำหรับค่ำคืนในฤดูร้อน ข้อดีเพิ่มเติม: ล้างจานน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศเชอร์รี่หลากสี 2 ถ้วย ผ่าครึ่ง
ต้นหอม 1 กำมือ หั่นบางๆ (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสเคจัน 1 ช้อนชา
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ควินัวขาว 1 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด
กุ้งขนาดกลาง 600 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ควินัว, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, เครื่องปรุงรสเคจัน, น้ำมะนาว, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมมะเขือเทศ ต้นหอม น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อยลงในชามขนาดกลาง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เครื่องปรุงรสเคจันนำส่วนสีขาวของต้นหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียมมาผัด คนให้เข้ากันเรื่อยๆ จนกระทั่งส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีแดงอิฐ และต้นหอมกับขึ้นฉ่ายเริ่มนิ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 4 นาที

ใส่ควินัวลงไปแล้วคนให้เข้ากันกับซอสมะเขือเทศ เติมน้ำ 2 ถ้วย โรยเกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ นำไปต้มให้เดือดจัด แล้วเคี่ยวต่อจนน้ำส่วนใหญ่ระเหยไป และควินัวนุ่ม ประมาณ 12-15 นาที
ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝา และปรุงจนกุ้งสุกและเนื้อแน่น ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตา แล้วราดด้วยสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรอาหารกุ้งง่ายๆ / กระทะ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเคจัน

รวมสูตรอาหาร