ปลาแซลมอนทอดในซอสพอนซูและผักกวางตุ้ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ปลาแซลมอนทอดกระทะราดซอสพอนซูและผักบุ้ง

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 293, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 3 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 0 มก. น้ำตาล 0 จี.

อาหารเอเชียจานนี้ทำง่าย อร่อย และเบามาก! แถมยังใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงด้วย นำปลาแซลมอนไปทอดในกระทะ เสิร์ฟพร้อมผักบุ้งนึ่ง ซอสพอนซูแบบญี่ปุ่นช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้ได้อย่างเหลือเชื่อ หาซื้อได้ยากในร้านค้า แต่คุณสามารถทำเองได้โดยใช้ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมะนาว และเครื่องเทศ ทำซอสล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อที่คุณจะได้ราดลงบนปลาและผักแล้วรับประทานได้ทุกเมื่อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสพอนซู

ซอสถั่วเหลือง 0.5 ถ้วย
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1.5 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดขนาด 1 ซม. ปอกเปลือกและขูดฝอย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
พริกเซราโน 1 เม็ด เอาขั้วออก เหลือไว้แต่เมล็ด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ต้นหอมซอยบางๆ 1 ต้น

ปลาและผัก

ผักกาดขาวเล็ก 8 กำ หั่นครึ่ง หรือผักกาดขาวขนาดกลาง 3 กำ หั่นเป็นสี่ส่วน น้ำหนักประมาณ 0.5 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด
เนื้อปลาแซลมอนไม่มีหนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละ 150-170 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, ผักกาดขาว, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมะนาว, รากขิง, พริกเซราโน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอสพอนซูในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้ เติมน้ำประมาณ 2.5 เซนติเมตรลงในกระทะหรือหม้อ แล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด
วางผักบุ้งจีนลงในตะกร้าไม้ไผ่หรือตะกร้าสำหรับนึ่งแบบพับได้ แล้วปิดฝา วางตะกร้าเหนือหม้อน้ำเดือด ปิดฝา และนึ่งจนนุ่ม ประมาณ 3 นาทีสำหรับกำเล็ก และ 4 นาทีสำหรับกำขนาดกลาง

ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟแรง ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางเนื้อปลาโดยให้ด้านโค้งลงในกระทะ และทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบด้านหนึ่ง ประมาณ 2 นาที
ลดความร้อนลงเหลือระดับปานกลาง พลิกปลาแซลมอนแล้วปรุงต่ออีกด้านจนสุกตามต้องการ ประมาณ 6-7 นาทีสำหรับสุกปานกลาง 8-9 นาทีสำหรับสุกปานกลางค่อนข้างมาก และ 11-12 นาทีสำหรับสุกมาก
แบ่งปลาและผักกวางตุ้งใส่จาน 4 จาน แล้วราดด้วยซอสพอนซู 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนแต่ละจาน เก็บซอสที่เหลือไว้ เก็บน้ำจิ้มพอนซุที่เหลือในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / วอก / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / อาหารเอเชีย / อาหารญี่ปุ่น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน