ฮอทดอกกับกะหล่ำปลีดอง

คะแนนโหวต: 91

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ฮอทดอก 4 ชิ้น

ฮอทดอกกับกะหล่ำปลีดอง - สูตรแบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฮอทดอก

ไส้กรอกชีสรมควันคุณภาพดี 4 ชิ้น
กะหล่ำปลีดอง 2 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
4 ชิ้น หั่นครึ่ง ขนมปังฮอทดอก

ชุครุต

เบคอน 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอม 1 ถ้วย หั่นเป็นวง
กะหล่ำปลีดองคุณภาพดี 2 ถ้วย
ไวน์รีสลิง 1 และ 1/3 ช้อนโต๊ะ
บูเกต์การ์นี (ดูสูตรด้านล่าง)

บูเกต์การ์นี

โป๊ยกั๊ก 1 ดอก
เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
ดอกคาร์เนชั่น 1 ดอก
แท่งอบเชย 1 แท่ง
ใบกระวาน 1 ใบ
1 ผลจูนิเปอร์
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ห่อด้วยผ้าก๊อซรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส (15x15 ซม.) แล้วมัดให้แน่นด้วยด้ายสำหรับทำอาหาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอก, ขนมปังฮอทดอก, กะหล่ำปลีดอง, เบคอน, ไวน์ขาว, บูเกต์การ์นี, โป๊ยกั๊ก, ผักชี, พริกไทยดำ, เมล็ดมัสตาร์ด, ดอกคาร์เนชั่น, ใบกระวาน, ผลจูนิเปอร์, หัวหอม, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาบาร์บีคิวให้ร้อนจัด ต้มน้ำในหม้อให้เดือดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง จากนั้นใส่ไส้กรอกลงไปต้มประมาณ 5 นาที ตักขึ้นแล้วนำไปย่างต่ออีก 5-7 นาที จนไส้กรอกพองขึ้นและชีสเริ่มเยิ้มออกมา
ระหว่างที่ทอดไส้กรอก ให้ตั้งกระทะใส่กะหล่ำปลีดองและปิ้งขนมปังฮอทดอก วางกะหล่ำปลีดองลงในขนมปังแต่ละชิ้น แล้ววางไส้กรอกไว้ด้านบน เสิร์ฟได้เลย

ชุครุต: ตั้งกระทะบนไฟกลาง ทอดเบคอนประมาณ 10-15 นาทีจนกรอบ ใส่หัวหอมลงไปผัดต่ออีก 5-7 นาทีจนใส กะหล่ำปลีดองใส่ไวน์รีสลิงและซองเครื่องเทศลงไป แล้วเคี่ยวประมาณ 45 นาที จนกระทั่งน้ำลดลงเหลือ 2/3

นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 24 ชั่วโมงเพื่อให้ชูครูตเซ็ตตัว สามารถเก็บชูครูตในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - โรเบิร์ต ฟีนีย์ เชฟและผู้เขียนตำราอาหารชาวแคนาดา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / อาหารจานด่วน / ฮอทดอก / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร