มันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลีดอง

คะแนนโหวต: 7

วิธีทำมันฝรั่งทอดลูกกลมๆ กับกะหล่ำปลีดอง

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 48 ชิ้น

มันฝรั่งทอดสอดไส้กะหล่ำปลีดอง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งไอดาโฮปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋าและต้มจนนุ่ม 1 ปอนด์
2 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีดอง
แฮมบาวาเรียหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าละเอียด 1 ถ้วย
ไข่แดง 2 ฟอง
มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม 3/4 ถ้วย
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 2 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง ตีผสมกับนม 2 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะเล็ก เศษขนมปัง
น้ำมันสำหรับทอด
ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, กะหล่ำปลีดอง, แฮม, ไข่, น้ำนม, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, เศษขนมปัง, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

บดมันฝรั่งผ่านที่บดมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่ ใส่กะหล่ำปลีดอง แฮม ไข่แดง มัสตาร์ด 1/4 ถ้วย และต้นหอมซอยลงไป ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อก้อน วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำไปแช่แข็งประมาณ 30 นาที
ตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้ร้อน ปรุงรสแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังด้วยเกลือและพริกไทย คลุกก้อนแป้งแต่ละก้อนให้ทั่ว จากนั้นจุ่มก้อนแป้งลงในไข่ และปล่อยให้ไข่ส่วนเกินหยดออก

สุดท้าย นำลูกบอลแต่ละลูกไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง ทอดทีละชุดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ

ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ดที่เหลือ 1/2 ถ้วยและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟลูกกะหล่ำปลีดองบนจานขนาดใหญ่พร้อมซอสมัสตาร์ดสำหรับจิ้ม โรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารเรียกน้ำย่อยจากกะหล่ำปลี / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งบด / อาหารเรียกน้ำย่อยจากมันฝรั่ง / อาหารเยอรมัน / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน