เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

ดิปจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสลัดคอบบ์แบบอเมริกันที่มีเจ็ดชั้นที่แตกต่างกัน ควรเสิร์ฟในชามใส เพื่อให้คุณได้ชื่นชมสีสันและเนื้อสัมผัสที่สลับซับซ้อน เราแนะนำให้เสิร์ฟดิปบนจานแต่ละใบ (โดยให้แน่ใจว่ามีทุกชั้น) และทาลงบนแครกเกอร์ รับรองว่าแขกทุกท่านจะต้องประทับใจ

วัตถุดิบ:

• วอลนัทผ่าครึ่ง 4 ถ้วย
• ขนมปังซาวร์โดว์ 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 เซนติเมตร (ประมาณ 3 ถ้วย)
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• มายองเนส 1 ถ้วย
• ขูดเปลือกและคั้นน้ำมะนาว 1 ลูก
• ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1/2 ถ้วย
• หอมแดง 1 กำมือ หั่นบางๆ
• ไก่ย่างไม่มีกระดูกและหนัง 4 ถ้วยตวง ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณไก่ทั้งตัว)
• มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
• บลูชีสบด 2 ถ้วย
• ขึ้นฉ่าย 6 ต้น เด็ดใบออกแล้วพักไว้ สับก้านขึ้นฉ่ายหยาบๆ
• แครนเบอร์รี่แห้ง 1.5 ถ้วย
• แครกเกอร์ สำหรับเสิร์ฟ
• อุปกรณ์พิเศษ: ชามใส่ของหวานขนาด 1.9 ลิตร

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่ย่าง, ขนมปังซาวร์โดว์, บลูชีส, ขึ้นฉ่าย, วอลนัท, แครนเบอร์รี่แห้ง, แครกเกอร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงสองชั้นไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 218 องศาเซลเซียส (218°C) กระจายวอลนัทลงบนถาดอบหนึ่งถาด และขนมปังลงบนอีกถาดหนึ่ง อบวอลนัทจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 10 นาที อบขนมปังจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ และกรอบ ประมาณ 10-12 นาที วางถาดอบทั้งสองพักไว้ให้เย็นสนิท สุดท้าย สับวอลนัท 2 ถ้วยให้ละเอียด แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมครีมเปรี้ยว มายonnaise ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน ผักชีฝรั่ง หอมแดงสับ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อยเข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ไก่ลงในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับส่วนผสมครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย ปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นก้อนๆ ตักใส่ชามขนาดกลางอีกใบแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 4
• ล้างเครื่องปั่นอาหารให้สะอาด แล้วใส่ขนมปังปิ้ง วอลนัททั้งเมล็ด 2 ถ้วย มัสตาร์ด และเกลือ 1 ช้อนชาลงไป ปั่นจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เทน้ำมันพืชและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไปทางท่อปั่นที่ฝาปิด ปั่นต่อไปจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
• เพื่อทำน้ำจิ้มเกลี่ยสลัดไก่ให้เป็นชั้นบางๆ ที่ก้นชามสำหรับทำทริฟเฟิลขนาด 1.9 ควอร์ต จากนั้นวางส่วนผสมวอลนัท ก้านเซเลอรี่สับ บลูชีส วอลนัทสับละเอียด ครีมเปรี้ยวที่เหลือ ซอสสมุนไพร และแครนเบอร์รี่ลงไปให้เป็นชั้นบางๆ โรยหน้าด้วยใบเซเลอรี่ เสิร์ฟทันทีหรือปิดฝาแล้วแช่เย็นได้นานถึง 8 ชั่วโมง สามารถแช่เย็นข้ามคืนได้ เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

คะแนนโหวต: 1