มีทโลฟใส่ไข่และเบคอน โรยหน้าด้วยผักโขม

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

มีทโลฟอบด้วยเนื้อไก่งวงผสมกับส่วนผสมจากสลัดอเมริกันยอดนิยม เบคอน ไข่ บลูชีส และผักใบเขียวจากสลัดคอบบ์เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่งวง ในขณะที่เบียร์และซอสวูสเตอร์เชียร์ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมีทโลฟ จุดเด่นของมีทโลฟนี้คือไข่ต้มสุกทั้งฟองที่อยู่ตรงกลาง เมื่อหั่นแล้วแต่ละชิ้นจะมีลวดลายสวยงาม ด้านบนสุดของมีทโลฟโรยด้วยเบคอนรมควันหั่นบางๆ ซึ่งจะกรอบอร่อยเมื่ออบในเตาอบ เสิร์ฟมีทโลฟพร้อมกับผักโขมราดน้ำสลัดมัสตาร์ดแสนอร่อย มีทโลฟและสลัดที่เหลือสามารถนำไปทำแซนด์วิชในวันถัดไปได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มีทโลฟ

เนื้อไก่งวงบด 1 กิโลกรัม (ผสมระหว่างเนื้อขาวและเนื้อดำ)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ + 1/3 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
กระเทียมสับ 2 กลีบ
หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
เบียร์ลาเกอร์ 0.5 ถ้วย
ขนมปังขาวแผ่นหนา 2 แผ่น ตัดขอบออก
นม 1 ถ้วย
ไทม์สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
บลูชีสบด 0.5 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขาวขูด 0.5 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
เบคอนรมควันประมาณ 220 กรัม (หั่นบางๆ)

สลัดผักโขมราดน้ำสลัดมัสตาร์ด

หอมแดง 1 หัว
น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผักโขมฟาร์ม 450 กรัม ล้าง ตัดแต่ง และหั่นหยาบๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, บลูชีส, ชีสเชดดาร์, ผักโขม, เบียร์อ่อน, น้ำส้มสายชูไวน์, ขึ้นฉ่าย, ไข่, น้ำนม, โหระพา, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ใส่ไข่ 4 ฟองลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นปิดฝาหม้อ ยกลงจากเตา แล้วพักไว้ 10 นาที ตอกเปลือกไข่แล้วแช่ในน้ำเย็นสักครู่ ปอกเปลือกแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว

ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ขึ้นฉ่าย กระเทียม และหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนนิ่มประมาณ 7-8 นาที เติมเบียร์ลงไปเพื่อล้างคราบที่ติดอยู่ พักไว้ให้เย็น
แช่ขนมปังในนม
ใส่เนื้อวัวบดลงในชาม เติมไทม์ เกลือ และพริกไทย บีบขนมปังที่แช่น้ำไว้แล้วใช้มือขยำให้เข้ากับเนื้อวัวบด ใส่บลูชีส เชดดาร์ชีส ซอสวูสเตอร์เชียร์ ไข่ที่เหลือ และผักผัดที่เย็นแล้วลงไป ผสมให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
วางเนื้อบดครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ ปั้นให้เป็นก้อนยาว 25 เซนติเมตร กว้าง 10 เซนติเมตร จากนั้นวางไข่ต้มสุกไว้ตรงกลางก้อนเนื้อบด โดยวางให้ยาวตลอดก้อน นำเนื้อบดส่วนที่เหลือมาวางทับด้านบน แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม คลุมด้วยเบคอนที่หั่นเป็นเส้นๆ โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย ห่อแล้วแช่เย็น หรือนำเข้าอบทันที.
อบมีทโลฟเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยวางไว้บนชั้นกลางของเตาอบ จากนั้นเปลี่ยนโหมดเตาอบเป็นย่าง และทอดเบคอนจนกรอบ นำออกจากเตา พักไว้สักครู่ แล้วหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟพร้อมสลัด
สลัดก่อนมีทโลฟจะสุกประมาณสองสามนาที ให้ขูดหอมแดงในชาม เติมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ดดิฌง และน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือประมาณ 1/3 ถ้วย คนให้เข้ากัน แล้วใส่ผักโขมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มได้ตามต้องการ

หั่นมีทโลฟเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผักโขม