เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ส่วนที่อร่อยที่สุดของสลัดนี้คงเป็นน้ำสลัดรสเปรี้ยวที่ทำจากไขมันเบคอนที่เคี่ยวจนละลายออกมา เข้ากันได้ดีกับผักสลัดนานาชนิด โดยเฉพาะผักโขม เสิร์ฟสลัดนี้เป็นเครื่องเคียงเบาๆ หรืออาหารเรียกน้ำย่อย หรือจะเพิ่มเนื้อไก่หรือปลาแซลมอนลงไปเพื่อเป็นอาหารกลางวันที่ครบถ้วนและดีต่อสุขภาพก็ได้

วัตถุดิบ:

• เบคอน 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เคเปอร์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 1 ช้อนชา
• ไข่ต้มสุก 1 ฟอง สับละเอียด
• ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักโขมเด็ก 150 กรัม (ประมาณ 8 ถ้วย)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ผักโขม, เบคอน, ไข่, เคเปอร์, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำเบคอนไปทอดในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกรอบ ประมาณ 7-9 นาที ตักเบคอนขึ้นวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน ตักน้ำมันที่ได้จากเบคอน 1 ช้อนโต๊ะใส่ถ้วยตวงขนาดเล็ก แล้วเติมน้ำมันมะกอกลงไป
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู เคเปอร์ มัสตาร์ด ไข่ และน้ำมันเข้าด้วยกัน ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่งลงไป จากนั้นใส่ผักโขมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน สับเบคอนให้ละเอียดแล้วโรยลงบนสลัด ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

คะแนนโหวต: 3