มีทโลฟ

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

เนื้อบดชิ้นฉ่ำๆ ที่ทำจากผักสดและเครื่องเทศแบบดั้งเดิม เช่น พริกป่นและผงพริก ราดด้วยซอสมะเขือเทศผสมยี่หร่า จะเป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดใดๆ ก็ตาม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มีทโลฟ

เนื้อบดส่วนไหล่ 500 กรัม
เนื้อสันในบด 500 กรัม
ขนมปังกรอบรสกระเทียม 170 กรัม
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/2 ช้อนชา
1 ช้อนชา ผงพริก
ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว สับหยาบๆ
แครอทปอกเปลือกและขูดฝอย 1 หัว
กระเทียม 3 กลีบ
พริกหวานสีแดง 1/2 ลูก
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง

เคลือบ

ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์เล็กน้อย
เล็กน้อย ซอสพริกเผ็ด
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ซอสมะเขือเทศ, ยี่หร่า, ซอสวูสเตอร์เชียร์, พริกป่นคาเยน, เครื่องปรุงรสพริก, โหระพา, หัวหอม, กระเทียม, แครอท, พริกหวาน, น้ำผึ้ง, ไข่, เศษขนมปัง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในเครื่องบดอาหาร ใส่ขนมปังกรอบ พริกไทยดำ พริกป่น พริกป่น และไทม์ลงไป บดจนเป็นเกล็ดละเอียด จากนั้นย้ายส่วนผสมขนมปังกรอบลงในชามขนาดใหญ่

ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่หัวหอม แครอท กระเทียม และพริกแดง ปั่นเป็นจังหวะสั้นๆ จนเป็นเนื้อเนียน แต่ไม่ต้องปั่นจนละเอียดมาก นำผักและเนื้อบดทั้งสองชนิดมาผสมกับส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง ปรุงรสเนื้อบดด้วยเกลือเม็ดหยาบ ใส่ไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน แต่อย่าผสมนานเกินไป
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส

วางเนื้อบดลงในพิมพ์อบขนมปังขนาด 25 ซม. (10 นิ้ว) ให้เป็นรูปทรงก้อน คว่ำพิมพ์ที่มีเนื้อบดอยู่ลงบนแผ่นรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข โดยคว่ำลงตรงกลางพอดี เสียบเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อลงไปในเนื้อบดในมุม 45 องศา ปลายเทอร์โมมิเตอร์ไม่ควรแตะก้นพิมพ์ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160°F (70°C)

ผสมซอสมะเขือเทศ ยี่หร่า ซอสวูสเตอร์เชียร์ ซอสพริก และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ทาซอสที่ได้ลงบนมีทโลฟหลังจากอบไปแล้ว 10 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / เนื้อ / / อาหารอเมริกัน / อัลตัน บราวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน