มีทโลฟสไตล์อเมริกันราดซอสมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

มีทโลฟ (หรือ meatloaf ในประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษ) เป็นเมนูทางเลือกใหม่และไม่เหมือนใครสำหรับผู้ที่เบื่อเนื้อชุบแป้งทอดแบบเดิมๆ และน้ำจิ้มเรลิช (ซอสสำหรับทานเล่นที่ทำจากผักสับหมักหรือผักสด) ที่มีรสชาติมะเขือเทศเข้มข้นจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูนี้ได้ดียิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำจิ้มมะเขือเทศ

หัวหอม 1 หัว หั่นละเอียด
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ใบกระวาน 2 ใบ
พริกหวานสีแดง 2 ลูก เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มะเขือเทศ 2 ลูก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ผักชีฝรั่งสับ 0.25 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1 ขวด (ประมาณ 350 กรัม)
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ

มีทโลฟ

ขนมปังขาว 3 แผ่น (ไม่มีขอบ) ฉีกเป็นชิ้นๆ ด้วยมือ
นมสด 0.25 ถ้วย
เนื้อวัวบด 700 กรัม
เนื้อหมูสับ 700 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ใบจากต้นไทม์ 2 กิ่ง
เบคอน 3-4 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, กระเทียม, ใบกระวาน, พริกหวาน, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, ซอสมะเขือเทศ, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ขนมปังขาว, น้ำนม, เนื้อบด, หมูสับ, ไข่, โหระพา, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
ตั้งกระทะก้นตื้นใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใช้ไฟกลาง ผัดหัวหอมและกระเทียมกับใบกระวานสักสองสามนาทีเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา ใส่พริกแดงลงไปผัดต่ออีกสองสามนาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป การใส่ในขั้นตอนนี้จะช่วยให้มะเขือเทศคงรูปและไม่แตก ใส่ผักชีฝรั่ง ซอสมะเขือเทศ และซอสวูสเตอร์เชียร์ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากันดี ยกลงจากเตา คุณจะได้ซอสจิ้มประมาณ 4 ถ้วย

นำขนมปังขาวที่ฉีกเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในชาม เติมนมให้พอท่วมขนมปัง แล้วพักไว้ในขณะที่คุณเตรียมมีทโลฟ
ได้เวลาลงมือทำแล้ว! ในชามขนาดใหญ่และลึก ผสมเนื้อวัวและเนื้อหมูบดกับซอสมะเขือเทศ 1.5 ถ้วย ไข่ และไทม์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บีบน้ำนมส่วนเกินออกจากขนมปังแล้วใส่ขนมปังที่แช่น้ำนมแล้วลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์ เพื่อทดสอบความเนียน ให้ลองทอดส่วนผสมเนื้อสัตว์ชิ้นเล็กๆ เนื้อวัวบดควรมีเนื้อเนียนนุ่มและไม่แตกเป็นชิ้นๆ ชิมดูว่ารสชาติและเกลือเหมาะสมหรือไม่
ทาไขมันบางๆ บนถาดอบ วางส่วนผสมเนื้อลงตรงกลางถาดอบ แล้วปั้นให้เป็นก้อนขนาดประมาณยาว 8 นิ้ว กว้าง 4 นิ้ว ราดด้วยซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย แล้ววางเบคอนเรียงไว้ด้านบนของก้อนเนื้อ
อบมีทโลฟประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จนกระทั่งเบคอนกรอบและมีทโลฟสุกแน่น พลิกมีทโลฟเป็นครั้งคราวเพื่อให้สีเหลืองทองทั่วถึง นำมีทโลฟออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนหั่น เสิร์ฟมีทโลฟพร้อมน้ำเกรวี่ที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / เนื้อ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / / อาหารอเมริกัน / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน