มีทโลฟไก่งวง

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

อินา การ์เทน ใส่ซุปไก่และไข่ไก่ลงไปเพื่อให้เนื้อมีทโลฟของเธอชุ่มฉ่ำและนุ่มอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อบด 2.3 กิโลกรัม อกไก่งวง
น้ำซุปไก่ 3/4 ถ้วย
ใบไทม์สด 1 ช้อนชา (หรือไทม์แห้ง 1/2 ช้อนชา)
หัวหอมสับ 3 ถ้วย (หัวหอมใหญ่ 2 หัว)
น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1/3 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1.5 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 3/4 ถ้วย
ขนมปังขาวแห้งป่น 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ตีแล้ว 3 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ไข่, ขนมปังขาว, หัวหอม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกประมาณ 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และไทม์ ผัดจนหัวหอมใสแต่ไม่ไหม้เกรียม ใส่ซอสวูสเตอร์เชียร์ น้ำซุปไก่ และซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน พักให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อไก่งวงบด ขนมปังป่น ไข่ และส่วนผสมหัวหอมเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี แล้วปั้นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนถาดอบที่ไม่ต้องทาไขมัน ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วด้านบน

อบประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง จนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ที่ 160 องศาฟาเรนไฮต์ (71 องศาเซลเซียส) และมีทโลฟสุกทั่ว (การวางถาดน้ำร้อนไว้ใต้มีทโลฟในเตาอบจะช่วยป้องกันไม่ให้มีทโลฟแตก) เสิร์ฟร้อนๆ ที่อุณหภูมิห้อง หรือเสิร์ฟเย็นๆ เป็นแซนด์วิชก็ได้

หมวดหมู่: