มีทโลฟไก่งวงราดซอสบาร์บีคิว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

เพื่อให้มีทโลฟนี้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติอร่อย แพทริคและจิน่า นีลีย์จึงใส่หัวหอมและพริกที่ผัดแล้วลงไปในเนื้อบด และทาผิวหน้าด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ก่อนนำไปอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มีทโลฟ

1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสบาร์บีคิวของ Neely's (ดูสูตรด้านล่าง)
ผงปรุงรสสำหรับต้มปู 1 ช้อนชา (แนะนำให้ใช้ Old Bay)
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
ซอสบาร์บีคิว Neely's 1 1/2 ถ้วยตวง โดยเก็บไว้ 1/2 ถ้วยตวงสำหรับราดหน้า ดูสูตรด้านล่าง
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1 ถ้วย
พริกหวานสีแดงขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
กระเทียมสับ 2 กลีบ
900 กรัม เนื้อไก่งวงบดไม่ติดมัน
ขนมปังป่น 1.5 ถ้วย

เครื่องปรุงรสบาร์บีคิวของนิลี

พริกปาปริก้า 1.5 ถ้วย
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ผงหัวหอม 3 และ 3/4 ช้อนโต๊ะ

ซอสบาร์บีคิวของนิลี

2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสด 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงหัวหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงมัสตาร์ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เครื่องปรุงรสปลา, ซอสถั่วเหลือง, ไข่, ซอสวูสเตอร์เชียร์, หัวหอมแดง, พริกหวาน, กระเทียม, เนื้อไก่งวงบด, ขนมปังขาว, พริกปาปริก้า, ผงหัวหอม, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำตาลทรายแดง, ผงมัสตาร์ด, น้ำมะนาว, ซอสบาร์บีคิว, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว เครื่องปรุงรสสำหรับต้มปู ซอสถั่วเหลือง ไข่ตี ซอสบาร์บีคิว 1 ถ้วย และ... ซอสวูสเตอร์เชียร์.

ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอม พริกหวาน เกลือ พริกไทย และกระเทียม ผัดจนนิ่ม ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมของเหลว
เทส่วนผสมลงในชามที่มีเนื้อไก่งวงบด ใส่เกล็ดขนมปังลงไป แล้วใช้มือคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
ตักส่วนผสมเนื้อใส่ลงในจานอบหรือถาดอบ ใช้มือปั้นส่วนผสมให้เป็นรูปวงรีหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า เคล็ดลับจากเชฟ: คุณสามารถวางเนื้อในพิมพ์อบขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้ว แล้วราดด้วยซอสบาร์บีคิว 1/2 ถ้วย
อบประมาณ 35 นาที นำมีทโลฟออกจากเตาอบ ราดด้วยซอสบาร์บีคิวอีก 1/2 ถ้วย แล้วอบต่ออีก 20 นาที
เครื่องปรุงรสบาร์บีคิวของนิลี

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน เก็บเครื่องปรุงรสไว้ในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 6 เดือน
ซอสบาร์บีคิวของนิลี

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวซอสโดยไม่ต้องปิดฝา คนบ่อยๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที

ทางออก: 3.5 ช้อนโต๊ะ