มีทบอลขนาดเล็กราดซอสบาร์บีคิวบัลซามิกราสเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ลูกชิ้นเนื้อแสนอร่อยเหล่านี้ เคลือบด้วยแป้งกรอบๆ จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่สุดในงานปาร์ตี้ของคุณอย่างแน่นอน ทำจากเนื้อไก่งวงบดผสมกับเครื่องเทศ สมุนไพร หัวหอม และพาร์เมซานขูด ลูกชิ้นเหล่านี้จึงฉ่ำนุ่มอย่างเหลือเชื่อ วิธีเสิร์ฟ ให้เสียบลูกชิ้นแต่ละลูกลงบนไม้เสียบ พร้อมกับมะม่วงหั่นเต๋าและผักเรดิชชิโอหนึ่งใบ สำหรับน้ำจิ้ม ลองใช้ซอสบาร์บีคิวราสเบอร์รี่-บัลซามิกสูตรพิเศษนี้ ซึ่งผสมผสานรสชาติหวานของเบอร์รี่เข้ากับความเปรี้ยวของน้ำส้มบัลซามิกและรสชาติกลมกล่อมของพริกปาปริก้ารมควันได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกชิ้น

0.5 ถ้วยตวงแบบธรรมดา เศษขนมปัง
พาร์เมซานขูดละเอียด 1/4 ถ้วย
ใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
กระเทียมสับ 1 กลีบ
หัวหอมเล็กครึ่งหัว สับละเอียด
เนื้อไก่งวงส่วนสะโพกบด 220 กรัม
ไส้กรอกไก่งวงอิตาเลียนดิบรสเผ็ด 220 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

ซอส

ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 2 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)
ซอสมะเขือเทศ 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ด 2/3 ถ้วย
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดจากมะนาวขนาดเล็ก 1 ลูก
มะม่วงขนาดใหญ่ 2-3 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 3/4 นิ้ว (2 ซม.)
ใบเรดิชชิโอขนาด 2.5 ซม. จำนวน 36 ชิ้น
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบลูกชิ้นไม้ไผ่ 36 อัน ยาว 10-12 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เกล็ดขนมปังปังโกะ, ชีสพาร์เมซาน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, น้ำนม, ซอสมะเขือเทศ, ไข่, กระเทียม, หัวหอม, เนื้อไก่งวงบด, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ราสเบอร์รี่, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาลทรายแดง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ซอสวูสเตอร์เชียร์, พริกปาปริก้า, แยมราสเบอร์รี่,

ปรุงอาหารตามสูตร:

ลูกชิ้น:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเกล็ดขนมปัง พาร์เมซานชีส ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง นม ซอสมะเขือเทศ กระเทียม เกลือ พริกไทย ไข่ และหัวหอม คนด้วยช้อนไม้ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เนื้อไก่งวงบดและไส้กรอกลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างเข้าด้วยกันเบาๆ ด้วยมือ ตักส่วนผสมครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นลูกกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5–3 เซนติเมตร (ประมาณ 36 ลูก)
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ค่อยๆ ใส่ลูกชิ้นลงไปทอดทีละน้อย พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้านและสุกประมาณ 10-12 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน

ซอสบาร์บีคิวบัลซามิกราสเบอร์รี่:

ในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ใส่ราสเบอร์รี่ ซอสมะเขือเทศ แยมราสเบอร์รี่ น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มบัลซามิก ซอสวูสเตอร์เชียร์ ปาปริก้า เกลือ พริกไทย และเปลือกมะนาวขูด แล้วปั่นจนเนียน เทซอสลงในหม้อก้นหนา ตั้งไฟปานกลางจนเดือดปุดๆ เคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 6-7 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้ซอสเย็นลงประมาณ 10 นาที เทใส่ชามเสิร์ฟขนาดเล็ก
เสียบมีทบอล 1 ลูก มะม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ชิ้น และผักเรดิชชิโอ 1 ใบ ลงบนไม้เสียบแต่ละอัน จัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวราสเบอร์รี่-บัลซามิกสำหรับจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / งานเลี้ยงค็อกเทล / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / คานาเป้ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน