ครีมราสเบอร์รี่-เกรปฟรุต

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ครีมราสเบอร์รี่-เกรปฟรุตนี้เนียนนุ่มละมุนลิ้น และเต็มไปด้วยรสชาติสดใสของผลเบอร์รี่และส้ม! ราสเบอร์รี่สดและเกรปฟรุตสีแดงผสมผสานกันได้อย่างลงตัว เป็นของหวานเบาๆ ที่ไม่เหมือนใคร ครีมนี้เหมาะสำหรับใช้เป็นไส้ในของหวาน ทานคู่กับขนมปังปิ้ง แพนเค้ก วาฟเฟิล ข้าวโอ๊ต หรือไอศกรีม! สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันโดยไม่ต้องแปรรูป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ราสเบอร์รี่ 170 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
เปลือกส้มโอแดงขูด 1 ช้อนชา + น้ำส้มโอ 0.5 ถ้วย (จากส้มโอ 1 ลูก)
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 3 ฟอง
เนยจืดแช่เย็น 3 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ราสเบอร์รี่, น้ำเกรปฟรุต, ไข่, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำราสเบอร์รี่และน้ำเกรปฟรุตไปปั่นในเครื่องปั่น กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงตาถี่ลงในหม้อขนาดกลาง โดยใช้ไม้พายซิลิโคนกดให้ผ่านตะแกรง ล้างตะแกรงให้สะอาด
คนน้ำตาล แป้งข้าวโพด ผิวส้มโอ และเกลือลงในราสเบอร์รี่บด คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนข้นเหมือนพุดดิ้ง ประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตา แล้วใส่เนยลงไปทีละน้อย คนจนเนยละลายเข้ากันดี

กรองครีมผ่านตะแกรงลงในชามขนาดเล็ก โดยใช้ไม้พายซิลิโคนช่วยดันให้ผ่านตะแกรง ปิดหน้าครีมด้วยแผ่นพลาสติกแรปโดยตรงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มบนผิวหน้า
นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัวสนิทอย่างน้อย 4 ชั่วโมง และไม่เกิน 5 วัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เครื่องปั่น / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร