เคซาดีญ่า
คุณสามารถดัดแปลงเมนูเหล่านี้ได้หากมีไข่คนสไตล์เม็กซิกันเหลืออยู่ แต่พอฉันใส่อะโวคาโดลงไป มันก็หายไปก่อนที่ฉันจะได้กินสักคำด้วยซ้ำ ตอร์ติญญ่าชีสและแฮมชิ้นเล็กๆ เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเซวิเช่เย็นๆ แต่ฉันมักจะทำกินเป็นอาหารเย็นมากกว่า มันอร่อยและทำง่าย ฉันม้วนแผ่นแป้งตอร์ติญญ่ากลมๆ นุ่มๆ จากแป้งสาลีหลายๆ ครั้ง แต่ละแผ่นทำจากสามเหลี่ยมเล็กๆ สามชิ้น และขึ้นอยู่กับคุณว่าจะกินกี่ชิ้น ฉันเองก็เดาไม่ถูกเหมือนกัน
ถึงแม้ว่าผมจะเคยแพ้ในเรื่องนี้มาแล้ว แต่ผมก็ยังยืนยันว่านี่คือเมนูตอร์ติญญ่าที่ดีที่สุด ผมได้ลองทานครั้งแรกที่ไมอามี ที่โรงแรมราลีห์ บนชายฝั่งทางใต้ นั่นเอง มันเป็นหนึ่งในร้านอาหารโปรดของผมเลย ร้านตั้งอยู่ในสวนที่สวยงามอย่างเหลือเชื่อ ประดับประดาด้วยไฟระยิบระยับ และอาหารก็อร่อยมากจนเมื่อผมไปไมอามี ผมลังเลที่จะไปกินที่อื่นเลย เคซาดีญ่าตอนเช้าที่โรงแรมราลีห์เป็นตอร์ติญญ่าย่างห่อด้วยอะโวคาโดและไข่ดาว และมันก็อร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
สำหรับเคซาดีญ่าแต่ละชิ้น:
- สูตรทำตอร์ติญาแป้งสาลีนุ่ม ตอร์ติญาข้าวโพด
- แฮมสไลด์บาง 30 กรัม
- พริกฮาลาปิญโญ่เขียวดองหั่นบาง 3 เม็ดจากขวดโหล
- ชีสขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยละเอียด 1 ต้น
- ผักชีสดสองสามใบ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- สำหรับเสิร์ฟ: ซัลซ่าที่ปรุงสุกแล้ว (เช่น กับ ถั่วดำ)
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง วาง... ขนมปังแผ่น วางแฮมลงบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหารตรงหน้าคุณ โรยพริกฮาลาปิโนหั่นบางๆ ชีสขูด และหัวหอมสับลงบนแฮมครึ่งหนึ่ง โรยด้วยใบผักชี
- พับแผ่นตอร์ติญาครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง โดยพับส่วนที่ไม่มีไส้ทับลงบนชีสให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว
ค่อยๆ ยกขึ้นมาแล้วทาด้วยน้ำมันให้ทั่วทั้งสองด้าน จากนั้นวางลงในกระทะร้อนแล้วทอดด้านละหนึ่งนาที
ใช้มือที่มั่นคงและตะหลิวขนาดใหญ่หรือตะหลิวสำหรับปลา ตักแผ่นตอร์ติญาขึ้นมาวางบนเขียงหรือจาน แล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม 3 ชิ้น เสิร์ฟพร้อมซัลซ่า และอย่าลังเลที่จะแสดงความรู้สึกของคุณออกมา เพราะมันอร่อยมาก!
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
