เคซาดีญ่าไส้เนื้อสับและผักโขม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เคซาดีญ่าจานนี้ทำง่ายมาก ๆ และเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า อาหารเย็นเบา ๆ หรือของว่าง นอกจากส่วนผสมหลักอย่างชีสเยอะ ๆ แล้ว ไส้ยังประกอบด้วยไส้กรอกโชริโซ่และผัก ซึ่งเพิ่มใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทำจากไส้กรอกโชริโซ่แบบเม็กซิกัน ซึ่งเป็นไส้กรอกดิบที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเม็กซิกัน เพียงแค่ลอกเปลือกออก คุณก็จะได้ไส้ที่มีรสชาติอร่อย นำไปผัดกับผักแล้ววางบนเคซาดีญ่า เสิร์ฟเคซาดีญ่าที่ทำเสร็จแล้วทันที เพื่อให้ได้รสชาติของชีสเยิ้ม ๆ และแป้งตอร์ติญ่ากรอบ ๆ อย่างเต็มที่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกโชริโซเม็กซิกันดิบ 220 กรัม
พริกหวานสีแดงขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ผักโขมสด 3 ถ้วย
แป้งตอร์ติญาสาลี 8 แผ่น (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 ซม.)
ชีสผสมเม็กซิกันขูดฝอย 220 กรัม
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ซัลซ่า สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, ไส้กรอกโชริโซ่, พริกหวาน, ผักโขม, ชีส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ไส้กรอกโชริโซลงไปผัด คนจนไส้กรอกสุกเป็นสีน้ำตาลประมาณ 4 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วใส่พริกหวานลงไป ผัดคนจนพริกหวานนิ่มลงเล็กน้อยประมาณ 3 นาที ใส่ผักโขมลงไปผัดจนผักโขมสุกและนิ่มลง พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
วางแผ่นตอร์ติญา 4 แผ่นลงบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร แล้วโรยชีสครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 1/4 ถ้วยต่อแผ่น) เกลี่ยส่วนผสมเนื้อให้ทั่ว แล้วโรยชีสที่เหลือลงไป ปิดทับด้วยแผ่นตอร์ติญาที่เหลืออีก 4 แผ่น

เช็ดกระทะให้สะอาดแล้วละลายเนยด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง นำเคซาดีญ่า 2 ชิ้นลงในกระทะอย่างระมัดระวัง แล้วทอดพลิกด้านละครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน นำไปวางบนเขียง ทอดเคซาดีญ่าที่เหลืออีก 2 ชิ้นจนสุก หั่นแต่ละชิ้นเป็น 4 ชิ้น แล้วเสิร์ฟพร้อมซัลซ่า

หมวดหมู่: