หอยลายผัดออริกาน่าและฮาริสซ่า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - หอยลายผัดออริกานาต้ากับฮาริสซ่า

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 65, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 0 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 5 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 7 มก. โซเดียม 190 มก. น้ำตาล 1 จี.

เดาได้ไม่ยากเลยว่าส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้คือ ออริกาโน สมุนไพรหอมที่ทำให้หอยอบในเกล็ดขนมปังรสเผ็ดได้ชื่อนี้ นอกจากออริกาโนแล้ว รสชาติจัดจ้านของอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ยังได้มาจากไวน์ขาว มิโซะ กระเทียม และฮาริสซ่ารสเผ็ด หอยจะถูกอบในเปลือกและเสิร์ฟในเปลือกนั้นเอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอยลายขนาดเล็ก 12 ตัว ล้างสะอาดแล้ว
1/4 ถ้วย เกล็ดขนมปังอิตาเลียนหรือตามความจำเป็น
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1.5 ช้อนโต๊ะ
ใบออริกาโนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ฮาริสซ่า 2 ช้อนชา
มิโซะขาว 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
กระเทียม 2 กลีบ ขูดละเอียด
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น
น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ เช่น โซวิญง บลองก์
เกลือทะเลเม็ดหยาบ พริกไทยดำและพริกไทยชมพู สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอย, เศษขนมปัง, ซอสฮาริสซ่า, ไวน์ขาว, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 245 องศาเซลเซียส
วางหอยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำเข้าเตาอบ อบจนกระทั่งหอยเปิดออกประมาณ 8-10 นาที ทิ้งหอยที่ยังไม่เปิดออกไป เปิดหอยที่เหลือให้หมด นำเปลือกด้านบนออกทิ้งไป แล้วใส่หอยกลับเข้าไปในเปลือกด้านล่างที่ลึกกว่า

ในชามผสม เกล็ดขนมปัง ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก ออริกาโน ฮาริสซา มิโซะ พริกป่น กระเทียม ต้นหอมครึ่งหนึ่ง และเกลือพริกไทยดำตามชอบ คนให้เข้ากัน เติมน้ำซุปและไวน์ขาว คนจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายทรายเปียก เติมเกล็ดขนมปังเพิ่มหากยังไม่เข้ากัน โรยไส้ลงบนหอยที่ผ่าครึ่ง
วางเปลือกหอยบนถาดอบแล้วนำเข้าอบจนกระทั่งเกล็ดขนมปังเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-18 นาที ตักหอยใส่จาน โรยด้วยเกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำ ตกแต่งด้วยผักชีสับและต้นหอมที่เหลือ แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน