หอยลายย่างกับต้นหอมและแตงกวา

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

หลายคนมักนึกถึงเตาย่างกลางแจ้งว่าเป็นเพียงอุปกรณ์สำหรับย่างเนื้อสัตว์ ผัก หรือไส้กรอกเท่านั้น แต่ความจริงแล้วไม่ใช่เช่นนั้น อุปกรณ์ชิ้นเยี่ยมนี้ยังสามารถใช้ปรุงอาหารรสเลิศได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น หอยลายราดน้ำสลัดกระเทียม แตงกวา ขิง และเมล็ดสน คุณคงไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อนแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอยลายขนาดเล็ก 36 ตัว ทำความสะอาดทรายออกหมดแล้ว
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ ปอกเปลือกและขูดหยาบๆ
ขิงแห้งบด 1 ช้อนชา
เมล็ดสน 3 ช้อนโต๊ะ บดเบาๆ ด้วยด้านแบนของมีด
แตงกวาเรือนกระจกขนาดใหญ่ 1 ลูก ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1.2 เซนติเมตร
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมใหญ่ 1 กำมือ หั่นบางๆ โดยใช้ส่วนสีขาวด้วย
น้ำมะนาว 1-2 ลูก ขึ้นอยู่กับความชอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอย, แตงกวา, เมล็ดสน, ขิงป่น, พริกป่นคาเยน, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูไวน์, ต้นหอม, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด
กระเทียมสำหรับปรุงอาหารใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง เมื่อร้อนแล้วใส่กระเทียมและขิง ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 1-2 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่ชามขนาดกลางพักให้เย็น จากนั้นใส่เมล็ดสนลงไปคนให้เข้ากัน

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะกับแตงกวาและพริกป่น คลุกเคล้าให้แตงกวาเคลือบด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาล ต้นหอม และน้ำส้มสายชู แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมกระเทียมและถั่วลงไปผสมให้เข้ากัน
การปรุงและการเสิร์ฟอาหารทะเลวางหอยลายบนตะแกรงย่างเป็นชั้นเดียว เตรียมที่คีบและจานขนาดใหญ่ไว้ เปลือกหอยจะเริ่มเปิดออกหลังจาก 3 นาที ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นใช้ที่คีบตักหอยลายจากตะแกรงย่างใส่จาน
เมื่อเปลือกหอยเปิดออกจนหมดแล้ว ให้บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย แล้วโรยส่วนผสมแตงกวาและเมล็ดสนลงไปรอบๆ พยายามให้ส่วนผสมเข้าไปในเปลือกหอยด้วย มันอร่อยมากเมื่อคุณกัดเข้าไปในเปลือกหอยแล้วสัมผัสได้ถึงรสชาติอื่นๆ ทันที เสิร์ฟร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ปลาย่าง / อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน