สลัดมันฝรั่งกับแตงกวาและขึ้นฉ่าย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 175, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

คุณจะให้อภัยในรูปลักษณ์ที่เรียบง่ายของสลัดจานนี้ เพราะมันมีข่าวดีมาบอก นั่นคือฤดูกาลบาร์บีคิวเริ่มต้นแล้ว เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงคู่กับน้ำสลัดมายองเนสและมัสตาร์ดธัญพืช

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดงลูกเล็ก 900 กรัม หั่นเป็นแผ่นบางๆ
มะนาว 1 ลูก
ผักชีฝรั่ง 5-6 ก้าน และใบสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ไทม์ 2-3 กิ่ง
ใบกระวาน 1 ใบ
กระเทียม 3 กลีบ บดด้วยมีดจนละเอียด
แครอทขนาดกลาง 4 หัว หั่นเป็นแผ่นบางๆ
โยเกิร์ตไขมันต่ำ 3/4 ถ้วย
มายองเนส 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดแบบเมล็ดเต็มหรือมัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
ต้นหอม 3 ต้น หั่นแยกส่วนสีขาวและสีเขียว
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นบางๆ
แตงกวาขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, แครอท, แตงกวา, ขึ้นฉ่าย, ใบกระวาน, โหระพา, ต้นหอม, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, บูเกต์การ์นี, มายองเนส, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปอกเปลือกมะนาวเป็นเส้นยาว 5 เซนติเมตร แล้วมัดรวมกับผักชีฝรั่ง โหระพา และใบกระวานด้วยเชือกสำหรับทำอาหาร ใส่ลงในหม้อพร้อมกับกระเทียม มันฝรั่ง เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 8 ถ้วย ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่แครอทลงไป แล้วเคี่ยวต่อจนมันฝรั่งนุ่มและแครอทสุกกำลังดี ประมาณ 5 นาที
ตักน้ำที่ใช้ต้มผักออก 1/4 ถ้วย แล้วทิ้งน้ำที่เหลือและมัดสมุนไพร ปล่อยให้เย็นลง

ในขณะเดียวกัน ขูดเปลือกมะนาว 2 ช้อนชาลงในชามขนาดใหญ่ แล้วบีบน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะลงไป ตีส่วนผสมของโยเกิร์ต มายองเนส มัสตาร์ด ส่วนสีขาวของต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งสับ น้ำที่ใช้ต้มมันฝรั่ง เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 3/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ใส่มันฝรั่ง แครอท ขึ้นฉ่าย และแตงกวาลงในน้ำสลัด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่เย็นไว้ 4 ชั่วโมง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

หมวดหมู่: