หอยลายผัดเผ็ดในหม้อเดียว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 558, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 70 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 136 มก. โซเดียม 3033 มก. น้ำตาล 7 จี.

หอยลายสดตุ๋นในน้ำซุปมะเขือเทศเข้มข้นปริมาณเล็กน้อย ปรุงรสด้วยไวน์ขาวและพริกเซราโนเผ็ดร้อน ทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟในหม้อเดียวภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง มะเขือเทศกระป๋องเหมาะสำหรับสูตรนี้ ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนในฤดูร้อนได้ตลอดทั้งปี เสิร์ฟในชามตื้นพร้อมน้ำซุปและขนมปังกรอบสดใหม่สำหรับจิ้มและลิ้มรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอยลายขนาดเล็ก 1.9 กิโลกรัม ล้างด้วยแปรง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
มะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือกทั้งลูก 1 กระป๋อง (800 กรัม) สะเด็ดน้ำและสับหยาบๆ
พริกเซราโน 1 เม็ด ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก (ถ้าต้องการ) แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย
ขนมปังไร้เปลือก สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอย, มะเขือเทศ, พริกเซราโน่, หัวหอมแดง, กระเทียม, ไวน์ขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 3-4 นาที ใส่1มะเขือเทศและพริกเซราโนลงไป ผัดต่อจนน้ำมันเกือบแห้งและซอสข้นขึ้น ประมาณอีก 3 นาที
เติมไวน์ลงไป เพิ่มไฟให้แรงขึ้น แล้วนำน้ำซุปไปต้มให้เดือด