เวลา: 20 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เมนูเรียกน้ำย่อยอกไก่ในฤดูร้อนนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มเย็นๆ ผักสดฉ่ำ ไก่หมักรสเผ็ด และผักกาดกรอบๆ แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว ม้วนแล้วทานด้วยมือได้เลย!

วัตถุดิบ:

ไก่หมัก

• อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นยาว
• ซอสโฮยซิน 1/3 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย
• ขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมขูด 3 กลีบ
• ถั่วลิสงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ไส้ที่ห่อด้วยใบผักกาดหอม

• ผักกาดหอมหัว 8 ใบ
• ถั่วงอก 1 ถ้วย
• กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 1 ถ้วย
• แครอทหั่นบางๆ 1 ถ้วย
• แตงกวาหั่น 1 ถ้วย
• บะหมี่เส้นเล็กสำเร็จรูป 1 ถ้วย
• ซอสพริกหวาน 1/3 ถ้วย
• ซอสโฮยซิน 1/3 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, ผักกาดหอมใบ, กะหล่ำปลีแดง, แครอท, แตงกวา, เส้นก๋วยเตี๋ยว, ซอสโฮยซิน, ซอสถั่วเหลือง, ซอสศรีราชา, ซอสพริก, น้ำส้มสายชูไวน์, รากขิง, กระเทียม, ผักชี, ถั่วลิสง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• สำหรับไก่และน้ำหมัก: ในชามขนาดใหญ่หรือถุงพลาสติกแบบมีซิป ผสมซอสโฮยซิน ซอสถั่วเหลือง ขิงขูด ซอสศรีราชา น้ำส้มสายชูข้าว และกระเทียมขูดเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นลงไป แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะย่างบนไฟแรง
  
  นำไก่ที่หมักไว้แล้วออกจากน้ำหมัก นำไปย่างจนสุกประมาณ 2 นาทีต่อด้าน จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงและผักชี
ขั้นตอนที่ 3
• สำหรับสลัดและไส้: จัดวางผักกาดหอม ถั่วงอก กะหล่ำปลี แครอท แตงกวา และเส้นหมี่ลงบนจานเสิร์ฟ
  
  วิธีประกอบอาหาร เริ่มจากนำใบผักกาดมาวางไก่และไส้ลงไป โรยพริกและซอสโฮยซินเล็กน้อย จากนั้นม้วนแล้วรับประทานได้เลย!

คะแนนโหวต: 2