ผักฤดูหนาวอบ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ฤดูหนาวไม่ใช่เหตุผลที่จะต้องลดปริมาณผักในอาหารของคุณ ผักรากตามฤดูกาลมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงเวลานี้ เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารเช่นเดียวกับผักในฤดูร้อน ได้แก่ บีทรูท แครอท และพาร์สนิป สูตรนี้จะเปลี่ยนผักเหล่านี้ให้กลายเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับวันหยุด ใส่หัวไชเท้า เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอกลงไปในผักราก แล้วนำไปอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกในวันหยุดได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอทขนาดกลาง 5 หัว ปอกเปลือกและหั่นเฉียงเป็นชิ้นขนาด 5 ซม.
พาร์สนิปขนาดกลาง 4 หัว ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้นขนาด 5 ซม.
บีทรูทสีทองขนาดกลาง 3 หัว ปอกเปลือกและหั่นครึ่ง หรือหั่นเป็นสี่ส่วนถ้าหัวใหญ่
หัวไชเท้า 1 กำมือ ตัดแต่งและผ่าครึ่ง โดยเหลือหัวเล็กๆ ไว้ทั้งหัว
ไทม์ 4 กิ่ง
กระเทียม 2 กลีบ สับหยาบๆ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศขูดสด 0.5 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, รากผักชีฝรั่ง, บีทรูท, หัวไชเท้า, โหระพา, กระเทียม, ลูกจันทน์เทศ, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแครอท พาร์สนิป บีทรูท และหัวไชเท้าเข้าด้วยกันกับไทม์ กระเทียม น้ำมันมะกอก ลูกจันทน์เทศ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ จัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่มีขอบ นำเข้าอบโดยคนหนึ่งครั้ง จนกระทั่งนุ่มและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที ใส่เปลือกมะนาวขูดลงไปคนให้เข้ากัน แล้วตักใส่ชามเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด /

สูตรอาหารที่คล้ายกัน