เวลา: 5 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

การอบมะเขือเทศลูกพลัมในเตาอุ่นเป็นเวลานานจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ใส่ใบไทม์สดเพื่อเพิ่มรสเผ็ดเล็กน้อย และใส่เกลือเพื่อดึงความหวานออกมา เสิร์ฟมะเขือเทศอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียง เก็บส่วนที่เหลือไว้ในน้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม ผ่าครึ่งตามยาว
• ใบไทม์สดจำนวนเล็กน้อย และใบไทม์สำรองสำหรับเก็บมะเขือเทศ
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สำหรับเก็บรักษามะเขือเทศ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือเทศลูกพลัม, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบโดยปูด้วยกระดาษไขหรือฟอยล์
ขั้นตอนที่ 2
• จัดเรียงมะเขือเทศโดยหันด้านที่ตัดขึ้นด้านบนเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและกิ่งไทม์ นำเข้าอบจนกระทั่งมะเขือเทศเหี่ยวเล็กน้อยแต่ยังคงอวบอิ่ม ประมาณ 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
• ใช้มะเขือเทศอบทันที หรือจัดเรียงเป็นชั้นๆ กับใบไทม์สดในภาชนะ ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วปิดฝาให้สนิท นำไปแช่เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์

คะแนนโหวต: 1