ซุปข้าวใส่ไก่งวงและผักคะน้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 341, ไขมันทั้งหมด 11.5 จี., ไขมันอิ่มตัว 2.5 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 27 มก. โซเดียม 740 มก. น้ำตาล 7 จี.

ซุปสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ ทำจากเนื้อไก่งวงบด ผัดกับผัก แล้วราดด้วยน้ำซุปและมะเขือเทศสับในน้ำของมันเอง เพิ่มข้าวกล้องและผักคะน้าลงในซุปเพื่อเพิ่มใยอาหารที่จำเป็น สมุนไพรโพรวองซ์ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟแต่ละที่โดยโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดและชีสพาร์เมซานขูดฝอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่งวงขาวบด 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 5-6 หัว
แครอทขนาดกลาง 3 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. (ประมาณ 1 1/3 ถ้วย)
พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรโพรวองซ์
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 4 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ
มะเขือเทศหั่นเต๋าในกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ในน้ำมะเขือเทศของตัวเอง
ข้าวกล้องต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
ผักเคล 1 กำเล็ก หั่นหยาบๆ (ประมาณ 4 ถ้วยตวง)
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, มะเขือเทศบด, ผักคะน้า, ข้าวกล้อง, พริกหวาน, แครอท, ชีสพาร์เมซาน, พริกไทยดำ, สมุนไพรโพรวองซ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หอมแดง แครอท และพริกหวานลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนผักเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและนิ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 8-10 นาที ใส่เนื้อไก่งวงบดลงไป ผัดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ บริเวณขอบ ประมาณ 5-7 นาที ใส่สมุนไพรโพรวองซ์ลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที
ใส่ซุป 4 ถ้วย มะเขือเทศ และข้าวลงไป ต้มจนเดือด ใส่ผักคะน้า เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ลดไฟลงปานกลาง ปิดฝาและเคี่ยวจนผักนุ่ม ประมาณ 15 นาที ใส่เกลือที่เหลืออีก 1/4 ช้อนชา