มะเขือเทศเชอร์รี่อบกับไส้กรอก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 255, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 35 มก. โซเดียม 886 มก. น้ำตาล 9 จี.

“มีหลายอย่างที่ผมชอบเกี่ยวกับเมนูนี้ครับ อย่างแรกเลยคือ ทุกอย่างปรุงในกระทะเดียว อย่างที่สองคือ การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศเชอร์รี่กับสมุนไพรหอมๆ อย่างไทม์ โรสแมรี่ และใบกระวาน เมื่อนำไปอบแล้วจะกลายเป็นซอสเข้มข้นที่อร่อยกว่าซอสมะเขือเทศกระป๋องมาก ผมยังชอบที่ไส้กรอกอบแทนการทอดด้วยครับ พยายามเลือกไส้กรอกคุณภาพดี สดใหม่ และบดหยาบๆ ด้วยนะครับ ส่วนที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับพาสต้าในวันถัดไปได้” เจมี่ โอลิเวอร์กล่าว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศเชอร์รี่สุก 2 กิโลกรัม (ควรเป็นสีที่แตกต่างกัน)
ไทม์และโรสแมรี่สดอย่างละ 2 กิ่ง
ใบกระวาน 2 ใบ
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
กระเทียม 3 กลีบ ปอกเปลือกและสับละเอียด
ไส้กรอกหมูอิตาเลียนดิบ 12 ชิ้น
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
เกลือทะเลและพริกไทยดำบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), มะเขือเทศเชอร์รี่, โหระพา, โรสแมรี่, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชูบัลซามิก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (350°F) ใช้ภาชนะอบขนาดใหญ่พอที่จะวางมะเขือเทศเรียงเป็นชั้นเดียวได้ ใส่ทั้งมะเขือเทศ ก้านสมุนไพร ออริกาโน กระเทียม และไส้กรอกลงไป ราดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และน้ำส้มบัลซามิกให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
คนให้ไส้กรอกอยู่ด้านบน แล้วนำถาดอบเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นเขย่าส่วนผสมให้เข้ากันและพลิกไส้กรอกกลับด้าน นำกลับเข้าเตาอบอีก 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบไส้กรอกสุกแค่ไหน คุณจะได้ซอสมะเขือเทศเข้มข้น หากซอสเหลวเกินไป ให้นำไส้กรอกออกจากเตาอบแล้ววางถาดอบบนเตาเพื่อเคี่ยวซอสให้ได้ความข้นตามต้องการ จากนั้นนำไส้กรอกกลับไปวางบนถาดอบอีกครั้ง
รับประทานให้อร่อยและเสิร์ฟพร้อมขนมปังอุ่นๆ สำหรับจิ้ม หรือเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด ข้าว หรือพอลเลนต้า สลัดผัก และไวน์ชั้นดีสักแก้ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ถาดอบ / เตาอบ / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ

รวมสูตรอาหาร