ซุปครีมฟักทองใส่หอมแดงและกะทิ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 202, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 944 มก. น้ำตาล 5 จี.

ความหวานตามธรรมชาติของซุปฟักทองนี้ถูกปรับสมดุลอย่างลงตัวด้วยพริกป่น ขิง และผักชีสดเล็กน้อย กะทิทำให้ซุปเนียนนุ่มละมุนลิ้น พร้อมเพิ่มรสชาติแบบเขตร้อนอ่อนๆ ซุปมังสวิรัตินี้อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ทานเนื้อสัตว์และทุกคนที่โหยหารสชาติใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 0.5 ถ้วย
ต้นหอมซอย 0.5 ถ้วยตวง โดยแยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว
มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
ขิงปอกเปลือกและสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
ใบกระวาน 1 ใบ
น้ำซุปผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3.5 ถ้วย
ฟักทองบัตเตอร์นัทสับ 3 ถ้วย
กะทิ 1/4 - 1/2 ถ้วยตวง + กะทิสำหรับราดหน้า (ไม่จำเป็น)
ผักชีสดสับ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, น้ำมันมะพร้าว, รากขิง, มันฝรั่ง, ต้นหอม, พริกป่นคาเยน, ใบกระวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่หอมแดงและส่วนสีขาวของต้นหอมลงไป ผัดจนหอมแดงนิ่ม ประมาณ 3-4 นาที ใส่หัวมันฝรั่ง ขิง พริกป่น ใบกระวาน เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดจนมันฝรั่งเคลือบด้วยเครื่องปรุงทั่ว ประมาณ 2-3 นาที เทน้ำซุปใส่ลงไป แล้วนำไปต้มจนเดือด
ใส่ฟักทองบัตเตอร์นัทลงไป แล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งและฟักทองนุ่ม ประมาณ 20 นาที ปรับความร้อนตามต้องการเพื่อให้ซุปเดือดเบาๆ ยกลงจากเตา เอาใบกระวานออก แล้วปล่อยให้ซุปเย็นลงอย่างน้อย 5 นาที ปั่นซุปให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นมือถือจนเนียน (หรือปั่นในเครื่องปั่นธรรมดาครั้งละสองหรือสามครั้ง โดยอย่าใส่ส่วนผสมเกินครึ่งเครื่อง)

เติมกะทิลงไปแล้วอุ่นซุปอีกครั้งหากจำเป็น ปรับความข้นของซุปด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
เสิร์ฟซุปขณะร้อน โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอมซอย และราดด้วยกะทิเล็กน้อยหากต้องการ

เมื่อนำของเหลวร้อนมาปั่น ให้ทิ้งไว้ให้เย็นลงประมาณ 5 นาทีก่อน แล้วค่อยเทลงในเครื่องปั่น โดยเติมเพียงครึ่งเดียว เปิดฝาเครื่องปั่นไว้เล็กน้อย และใช้ผ้าเช็ดครัวคลุมไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวกระเด็น ปั่นซุปจนเนียน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องปั่น / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ซุป / ซุปครีม / ซุปครีม / เมนูฟักทอง / ซุปฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน