น้ำสลัดอุ่นๆ กับเบคอนและหอมแดง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 482, ไขมันทั้งหมด - จี., ไขมันอิ่มตัว - จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 29 มก. โซเดียม 488 มก. น้ำตาล 3 จี.

เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน คิดค้นน้ำสลัดนี้ขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับสลัดที่ทำจากผักแดนดิไลออน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรสขม ในกรณีนี้ รสชาติของน้ำสลัดจึงต้องเข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น ด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ เบคอน มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด ใบตาร์รากอน และหอมแดง ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำสลัดชั้นเลิศที่เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวรสขมทุกชนิด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบคอนรมควัน 4 ชิ้น หั่นเป็นเส้นหนา 0.3 เซนติเมตร
หอมแดงสับละเอียด 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1/3 ถ้วย
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
ทาร์รากอนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบแดนดิไลออน 6 ถ้วย
ชีสแพะบด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, หอมแดง, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ชีสแพะ, ทาร์รากอน, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เบคอนลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง แล้วผัดไปเรื่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ จนกระทั่งไขมันเริ่มละลาย ใส่หอมแดงลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 3 นาที
ยกหม้อออกจากเตา แล้วคนน้ำส้มสายชูเชอร์รี่และมัสตาร์ดลงไป จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกและใบตาร์รากอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ